Kentang yang direbus dalam seragamnya berbeda secara signifikan kualitasnya dengan kentang yang dimasak dalam bentuk kupas. Rasa aslinya dan strukturnya yang lebih padat cocok untuk ditambahkan ke salad dan untuk dikonsumsi sendiri.
Itu perlu
-
- kentang sedang hingga kecil;
- air;
- garam;
- panci.
instruksi
Langkah 1
Pilih kentang untuk dimasak di kulitnya. Umbi harus bersih dan rata, tanpa kerusakan, goresan wireworm, membusuk. Pilih ukuran kentang rebus, mereka harus kira-kira sama sehingga waktu memasak untuk masing-masingnya bertepatan. Lebih baik merebus kentang muda di kulitnya. Rasanya enak sendiri karena aromanya yang khas dan rasanya yang segar.
Langkah 2
Bilas kentang di bawah air mengalir. Cuci kulit kentang muda dengan sangat hati-hati. Biasanya, setelah direbus dimakan tanpa melepas seragamnya. Jika umbinya sangat kotor, rendam dalam air sebentar. Tanah yang menempel akan basah dan mudah dibersihkan.
Langkah 3
Masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam panci. Ingatlah bahwa jika Anda merebus kentang di kulitnya, mereka dapat sedikit menodai enamel wajan. Ambil wadah logam atau wadah yang tidak terlalu baru untuk merebus kentang di kulitnya.
Langkah 4
Tuang air ke dalam panci kentang. Cairan seharusnya hampir tidak menutupi lapisan atas umbi. Tempatkan panci di atas api besar. Tutup penutupnya. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi rendah, buka tutupnya sedikit agar air tidak keluar.
Langkah 5
Rebus kentang, tergantung ukurannya, selama 20-30 menit. Garam air mendidih 10 menit sebelum akhir memasak.
Langkah 6
Kukus kentang di kulitnya. Untuk melakukan ini, masukkan umbi yang sudah disiapkan ke dalam kapal uap listrik, tuangkan air ke dalamnya dan atur waktu sesuai dengan instruksi. Atau, letakkan kentang di dalam pot yang dilengkapi dengan dudukan. Tuang air ke tingkat dudukan ini, nyalakan. Waktu memasak akan hampir sama seperti saat merebus dalam air.
Langkah 7
Tentukan kematangan kentang dengan garpu. Jika umbi terbesar mudah ditusuk, maka semua kentang direbus. Tiriskan dan sajikan kentang. Sikat kentang muda segera dengan mentega, sayur atau mentega, taburi dengan dill cincang, peterseli, kemangi, daun ketumbar, bawang hijau, dan satu siung bawang putih ditekan melalui pers.
