Masakan rumahan ini disukai oleh setiap keluarga. Pangsit, hidangannya sangat cantik dan serbaguna. Itu dibuat dari daging apa saja: ayam, sapi, babi, daging buruan, dan bahkan ikan cincang. Bahan-bahannya tidak mahal dan hasilnya sepadan dengan kerumitannya. Pada saat yang sama, pangsit buatan sendiri, dibuat dengan hati-hati dan penuh cinta, akan selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko. Di toko, bahan pengawet ditambahkan ke pangsit, bahan kimia untuk menahan air dalam daging cincang, dan bahan baku murah digunakan. Perlu berpikir dua kali apa yang lebih penting bagi Anda, makanan enak dan sehat atau tidak repot.
Ini adalah resep untuk pangsit daging cincang klasik. Daging yang ditentukan dalam resep dapat diganti dengan daging apa pun yang Anda suka tanpa mengubah rasio bahan. Anda dapat menggunakan: daging sapi, ayam, kalkun, domba, buruan, bebek.
Bahan untuk adonan:
- Tepung 3 gelas (+1 gelas untuk penambahan)
- Telur ayam 1 buah
- Air 1 gelas
- garam 1 sejumput
- Minyak sayur 1 sendok makan
Bahan untuk daging cincang:
- Daging babi 500 gram.
- Susu 200ml. (1 gelas)
- Bawang bombay 2 bawang bombay kecil
- Bawang putih opsional 2-5 siung
- Garam 2 sejumput
- Lada hitam bubuk 1 sejumput
Persiapan adonan
Tuang 3 cangkir tepung di atas meja dan buat lubang, tanpa meninggalkan tepung di tengahnya. Tuang minyak sayur, telur, air ke tengah kawah, tambahkan garam dan hati-hati mulai mencampur dengan tepung. Secara bertahap kencangkan tepung dengan tangan ke tengah kawah dan campur dengan cairan sampai terbentuk massa kental di sana. Campur massa kental dengan semua tepung di atas meja dan uleni sampai rata.
Adonan yang kita terima harus dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup dengan handuk atau plastik. Adonan yang tertutup akan "beristirahat" selama 30 menit, dan kemudian perlu diremas lagi.
Setelah menguleni kedua, adonan beristirahat selama 30 menit, setelah itu siap untuk digulung.
Potongan-potongan kecil daging
Daging harus dicuci di bawah air mengalir dan dipotong kecil-kecil, bawang harus dikupas, dicuci, dan dicincang juga. Gulirkan daging babi dan bawang ke dalam penggiling daging, tambahkan ke dalamnya: susu, garam, lada hitam dan aduk rata.
Pangsit
Giling adonan setebal 1 mm, terus tuangkan tepung di bawahnya. Potong lingkaran dari lapisan adonan yang digulung menggunakan gelas biasa.
Taruh satu sendok teh daging cincang di tengah cangkir, tutup cangkir, lipat menjadi dua. Kami mengencangkan ekor "pangsit" yang dihasilkan dan sudah mendapatkan pangsit.
Memasak pangsit
Pangsit seperti itu direbus selama 5 menit atau 7 jika dibekukan dalam air asin.
Pangsit disajikan dengan saus apa pun: krim asam, mentega, cuka, saus tomat, mayones, adjika, keju, atau bawang putih.
