Pelmeni adalah hidangan tradisional Rusia. Mereka dibuat dari adonan dengan isian yang berbeda (terutama daging). Perlu dicatat bahwa ada analog pangsit di hampir setiap dapur. Misalnya, di Italia ini adalah ravioli dan tortellini, di Cina - jiao tzu, baozi, wontons. Anda bisa membuat pangsit yang lezat sendiri.
Pangsit daging
Struktur:
- 1 liter air;
- 500 g tepung terigu;
- 200 g daging babi;
- 200 g daging sapi;
- 1 bawang bombay, telur;
- merica, garam, daun bawang.
Kupas bawang, potong menjadi empat bagian, cincang fillet daging. Garam dan merica daging cincang, campur.
Uleni telur yang keras, tepung, adonan garam dalam wadah yang dalam, 2, 5 sdm. sendok makan air biasa. Gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong lingkaran, taruh sedikit daging cincang di masing-masing, bentuk pangsit.
Rebus pangsit dalam air mendidih, taburi hidangan jadi dengan bawang cincang.
Pangsit Siberia
Struktur:
- 500 g tepung terigu;
- 300 ml air;
- 1 butir telur;
- garam secukupnya.
Bahan untuk daging cincang:
- 200 g fillet daging sapi dan babi;
- 2 bawang bombay;
- garam, merica, rempah-rempah.
Untuk pengisian bahan bakar:
- 150 ml krim asam.
Bilas daging, pisahkan daging dari tulang, jika ada, lewati penggiling daging dengan bawang, tambahkan garam, merica, rempah-rempah favorit Anda (misalnya, bawang putih kering).
Uleni adonan, gulung menjadi lapisan, potong lingkaran. Letakkan isian di setiap lingkaran (1 sendok teh), hubungkan tepi pangsit.
Masukkan pangsit ke dalam air mendidih, masak selama 7 menit, bumbui pangsit yang sudah jadi dengan krim asam, sajikan segera.
