Anehnya, daging babi cocok dengan saus cranberry. Rasa asamnya yang lembut menyegarkan rasa daging babi. Selain itu, daging babi dalam saus terlihat sangat enak dan menggugah selera di atas meja.
Itu perlu
- - 500 gr daging babi
- - 400 gr cranberry
- - 1 sendok teh. l. paprika
- - 2 sdm. l. minyak zaitun
- - 4 sdm. l. Sahara
- - 3 sdm. l. kecap
- - beberapa sejumput kapulaga, basil
- - garam dan merica secukupnya
- - minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Bilas daging babi dengan air dingin yang mengalir, keringkan di atas handuk kertas dan letakkan di mangkuk yang dalam. Marinasi daging dengan cara ini: gosok kapulaga, basil, dan paprika dengan hati-hati ke dalam daging babi, tuangkan semuanya dengan kecap. Tutup mangkuk dengan penutup atau cling film, dinginkan selama 3-4 jam.
Langkah 2
Taruh wajan yang cukup besar di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging babi ke dalam minyak mendidih, goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Dagingnya akan menjadi sedikit mentah di dalamnya, tetapi ini tidak menakutkan, karena masih akan dipanggang dalam oven.
Langkah 3
Putar oven ke 200 derajat. Tempatkan babi goreng dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit.
Langkah 4
Sementara dagingnya dipanggang, siapkan saus babi. Bilas cranberry, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan gula dan merica, biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, jus akan terbentuk. Pindahkan cranberry dengan saus ke dalam panci, taruh di atas api dan masak selama 10-15 menit, sampai saus cranberry mengental. Angkat saus yang sudah jadi dari api, dinginkan dan bagi menjadi 2 bagian.
Langkah 5
Giling satu bagian saus cranberry dalam blender, biarkan yang lain apa adanya. Campur kedua bagian menjadi satu.
Langkah 6
Keluarkan daging dari oven, potong menjadi irisan berukuran sedang, atur di piring dan tuangkan di atas saus. Daging babi dalam saus cranberry sudah siap. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan daun mint atau peterseli.
