Mustard sebagai bumbu untuk daging siap pakai menambah kepedasan dan kepedasan pada hidangan. Tetapi jika Anda menggunakannya saat memasak, hasilnya akan berbeda. Mustard memberi daging babi juiciness, kelembutan dan rasa unik yang lembut.
Itu perlu
-
- Untuk daging babi rebus mustard di oven:
- daging babi 500-600 g
- garam
- lada
- moster
- 2 bawang bombay
- acar
- 1 sendok teh tepung
- 2 sdm pasta tomat
- 1 gelas air
- Untuk daging babi dengan mustard dalam foil:
- babi 1 kg (bahu atau leher)
- 4-5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- garam lada
- mustard 100 gram
- Untuk daging babi dalam saus krim asam mustard:
- daging babi 500 gram
- 2 bawang bombay sedang
- 3 sendok makan krim asam
- 2 sdt moster
- garam lada
- 1 sendok teh tepung
- 2 siung bawang putih
- cincang hijau
instruksi
Langkah 1
Yang terbaik adalah merebus daging babi dengan mustard di oven di piring tembikar. Untuk menyiapkan hidangan ini, bilas daging babi, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, beri garam dan merica, lalu olesi dengan lapisan tipis mustard dan pindahkan ke loyang yang dilumuri minyak sayur. Potong bawang menjadi irisan tipis, acar potong dadu dan letakkan sayuran di atas daging. Larutkan tepung dan pasta tomat dalam air, tuangkan saus yang dihasilkan ke daging dalam loyang. Tutup dan didihkan dalam oven pada suhu 200 derajat selama 45-50 menit.
Langkah 2
Babi panggang dalam foil adalah hidangan yang sangat baik untuk meja pesta. Ini dapat digunakan panas dengan lauk, atau dingin sebagai komponen untuk sandwich. Untuk menyiapkan hidangan ini, cuci dan keringkan dagingnya. Gosok dengan baik dengan garam dan merica. Buat potongan dangkal di beberapa tempat, tempatkan siung bawang putih dan potongan kecil daun salam di dalamnya. Oleskan mustard di semua sisi sepotong daging dan biarkan di lemari es selama beberapa jam agar meresap (sebaiknya semalaman). Kemudian bungkus daging babi dengan erat dalam kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 180 derajat selama 80 menit, lalu buka lipatannya dan biarkan daging di dalam oven selama 10 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan. Sajikan dengan kentang, nasi atau soba.
Langkah 3
Daging babi dalam saus krim asam mustard dimasak dalam wajan. Karena kecepatan persiapan, hidangan ini dapat disajikan untuk makan malam, terutama jika tamu datang kepada Anda secara tidak terduga. Cuci dan keringkan daging babi, potong kecil-kecil (kira-kira 3 x 4 cm). Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, tetapi jangan sampai kering. Waktu menggoreng tidak lebih dari 2 menit di setiap sisi. Sementara dagingnya kecoklatan, potong bawang menjadi cincin dan siapkan saus mustard. Untuk melakukan ini, campur mustard, krim asam, tepung, bawang putih parut. Bumbui dengan garam dan merica, lalu encerkan campuran dengan air dan aduk rata. Tempatkan bawang dengan daging dan tuangkan saus. Didihkan hidangan selama tidak lebih dari 10 menit dengan pengadukan konstan. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan pasta, bubur, atau kentang.
