Isian poppy dapat menambah rasa unik pada semua makanan yang dipanggang. Agar menjadi berair dan empuk, perlu mengukus biji poppy dengan benar, dan juga menggilingnya.
Penggunaan poppy dalam memasak
Poppy banyak digunakan dalam memasak untuk membuat makanan panggang yang lezat dan asli. Hal termudah untuk dilakukan dengan bijinya adalah menaburkannya di atas roti dan pai sebelum memasukkannya ke dalam oven. Anda juga bisa menuangkan biji poppy ke dalam adonan dan menguleninya. Dalam hal ini, benih didistribusikan secara merata ke seluruh makanan yang dipanggang.
Poppy juga digunakan untuk membuat isian yang luar biasa lezat, yang biasanya ditambahkan ke pai, roti, dan produk lainnya. Tambalan seperti itu banyak digunakan dalam masakan Ukraina dan Rusia. Tidak mudah untuk menyiapkannya, karena poppy harus dikukus dengan benar, dan baru kemudian dicampur dengan madu, gula, dan produk lainnya.
Cara mengukus poppy dengan benar
Sebelum mengukus biji poppy, bilas sampai bersih. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kain kasa dan mencelupkannya ke dalam panci berisi air. Setelah membilas, Anda harus membiarkan poppy mengalir.
Selanjutnya, biji poppy perlu ditempatkan dalam panci dan dikukus. Ada beberapa cara untuk menyiapkan biji poppy. Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya dan tutup panci dengan penutup, biarkan poppy diseduh selama 10 menit. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan air, tuangkan kembali bijinya dengan air mendidih, biarkan diseduh selama 10 menit, lalu ulangi prosedur ini lagi.
Setelah 10 menit ketiga mengukus, Anda perlu mengalirkan air, tuangkan susu mendidih di atas biji poppy dan rebus campuran dengan api kecil selama 5 menit. Selanjutnya, Anda perlu melipat poppy menjadi saringan atau saringan, biarkan cairan mengalir dan mulailah menggiling biji kukus.
Anda dapat menggiling biji poppy dalam penggiling kopi atau bahkan penggiling daging. Ada juga perangkat khusus untuk menggiling berbagai biji. Di Ukraina, biji poppy ditumbuk dalam mortar tanah liat khusus menggunakan alu kayu yang disebut makogon.
Ada cara lain untuk mengukus biji poppy. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengisinya dengan air sekali, tetapi mereka menyimpannya di bawah tutup tertutup selama sekitar 40 menit. Tembikar sangat cocok untuk metode ini, karena dapat menahan panas.
Beberapa ibu rumah tangga tidak merebus biji poppy. Mereka percaya bahwa mengukus dalam waktu lama sudah cukup untuk melunakkan biji. Beberapa, sebaliknya, lebih suka merebusnya dalam susu sedikit lebih lama dari yang ditunjukkan dalam resep. Dalam hal ini, isiannya ternyata luar biasa empuk dan enak.
Untuk memberikan rasa manis pada biji poppy, biji tersebut dicampur dengan gula bubuk atau madu, lalu ditambahkan ke dalam roti dan pai. Gula juga dapat ditambahkan ke biji poppy kukus sebelum dipotong dan kemudian digiling dalam mortar.
