Ikan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Sangat sering, ikan cincang digunakan untuk membuat irisan daging yang berair dan empuk, yang cocok untuk makan malam sehari-hari dan untuk perayaan. Untuk membuat irisan daging selezat mungkin, Anda perlu mengingat beberapa seluk-beluk memasak.
Potongan daging ikan cincang: cara memilih ikan
Ikan untuk irisan daging bisa berupa laut, sungai atau danau, tetapi selalu segar. Seharusnya tidak terlalu berminyak, tetapi juga tidak kering. Semakin besar ikan, semakin segar dan enak irisan dagingnya. Ikan besar bisa digiling atau dipotong kecil-kecil untuk memastikan mereka bebas tulang. Dianjurkan untuk menggiling ikan kecil beberapa kali agar tulang tidak terasa jika tiba-tiba tertinggal saat membersihkan ikan.
Memasak kue ikan: apa yang harus ditambahkan ke daging cincang
Krim, kentang mentah atau roti ditambahkan ke ikan cincang untuk kesegaran. Sebagai aditif, Anda bisa menggunakan telur, bawang putih, bawang, bumbu dan rempah-rempah, jus lemon. Dalam beberapa resep, diperbolehkan menambahkan ayam cincang dalam jumlah kecil.
Irisan daging ikan: cara menggoreng
Ikan cincang lebih tipis dari daging cincang, jadi yang terbaik adalah menggoreng irisan daging dalam tepung roti yang mempertahankan kesegaran dan bentuknya. Anda bisa menggulung irisan daging ikan dalam tepung. Jika Anda tidak suka dengan rotinya, Anda bisa menolaknya, dan agar irisan dagingnya mempertahankan bentuknya, mereka harus digoreng dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Anda harus terlebih dahulu menggoreng irisan daging dengan api besar dan tanpa penutup, segera setelah kerak terbentuk di kedua sisi, panasnya bisa dikurangi, dan wajan bisa ditutup dengan penutup.
Oven atau kue ikan kukus
Untuk versi diet kue ikan, memanggang dalam oven dengan tambahan krim asam, keju parut atau mentega tidak cocok.
Jika dapur memiliki ketel ganda atau slow cooker, kue ikan kukus akan sangat berair. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu ikan atau sayuran dengan bumbu, rempah-rempah, atau rempah-rempah.
