Terkadang ada saat-saat ketika Anda sangat menginginkan irisan daging buatan sendiri, dan di lemari es tidak ada daging babi cincang segar, atau fillet ayam, atau daging sapi marmer, yang, bagaimanapun, sama sekali tidak mengejutkan akhir-akhir ini. Daging sekarang menjadi produk yang agak mahal, terutama untuk pensiunan dan mahasiswa. Di sinilah resep anggaran untuk irisan daging ikan kaleng yang berair dan harum berguna. Tidak percaya bahwa hidangannya akan menjadi lezat? Tetapi sia-sia, bahkan rumah tangga yang rewel akan makan irisan daging dengan nafsu makan.
Resep irisan daging ikan kalengan sama sekali tidak tahu caranya dalam bisnis memasak anggaran. Itu juga digunakan oleh nenek dan ibu kami di tahun-tahun Soviet yang "lapar", ketika ada kekurangan yang mengerikan bahkan untuk produk yang paling umum. Wanita hemat dan ekonomi era Uni Soviet-lah yang muncul dengan ide untuk membuat irisan daging kalengan. Bahkan tanpa lauk, rasanya enak, dan bahkan dengan pasta, nasi, atau kentang tumbuk, mereka biasanya "dengan keras". Jadi, hidangan dengan sentuhan nostalgia telah dipilih, saatnya menyingsingkan lengan baju dan mulai memasak.
Bahan
Untuk menyiapkan kue ikan yang lezat, Anda perlu:
- sekaleng ikan kaleng (pilihan sesuai selera dan dompet);
- 1 kentang mentah
- 1 bawang bombay;
- 2 telur;
- 6 sendok makan semolina;
- merica bubuk, garam;
- minyak untuk menggoreng.
Resep anggaran langkah demi langkah
Untuk menyiapkan irisan daging yang lezat sesuai dengan opsi anggaran (yaitu, tanpa daging), Anda harus terlebih dahulu menyiapkan semua bahan, menggabungkannya menjadi ikan cincang. Hal ini dapat dilakukan dalam beberapa tahap.
1) Kupas bawang, cincang halus dengan pisau.
2) Cuci kentang, kupas, parut di parutan halus. Jika diinginkan, di musim panas, kentang dapat diganti dengan zucchini segar tanpa masalah, ini praktis tidak akan mempengaruhi rasanya. Jika dari makan siang atau makan malam ada beberapa sendok kentang tumbuk atau beberapa kentang rebus, disarankan untuk menambahkan produk ini dengan aman ke ikan cincang, menghilangkan kentang mentah dari resep. Benar, saat menggunakan pure semolina yang sudah jadi, Anda perlu mengambil lebih sedikit.
3) Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar, tambahkan telur mentah, semolina, garam, dan merica bubuk.
4) Tiriskan cairan dari kaleng dengan ikan kaleng terbuka, tapi jangan dibuang dulu. Hancurkan potongan dengan garpu, campur dengan sisa resep sederhana (bawang, kentang parut).
5) Aduk ikan cincang dengan sendok, diamkan selama 15 menit, agar semolina membengkak. Jika, setelah pencampuran berulang, tampaknya daging cincang agak kering, Anda dapat menambahkan jumlah cairan yang diperlukan dari kaleng (3-4 sendok makan, tidak lebih). Biasanya, ada cukup telur mentah untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
6) Bentuk irisan daging kecil, goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak goreng sampai empuk, sehingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan. Untuk setiap sisi, 2-3 menit biasanya cukup dengan api sedang.
7) Pindahkan irisan daging ikan kaleng yang sudah jadi ke piring, biarkan minyaknya mengalir.
Anda dapat menyajikan irisan daging yang lezat panas dan dingin, menyiapkan untuk mereka lauk apa pun sesuai selera atau saus, salad sayuran. Hidangan ini cocok dengan wortel Korea, mayones, berbagai saus, dan adjika.
