Penerimaan tamu adalah ujian nyata bagi nyonya rumah. Sebagai aturan, memikirkan menu dimulai jauh sebelum perayaan yang direncanakan. Untuk mengejutkan dan menyenangkan para tamu, Anda dapat memilih hidangan masakan nasional yang menarik. Misalnya, menghias pesta ala Jepang dan memasak makanan Asia yang eksotis.
Kantong udang krispi
Hidangan asli masakan Jepang ini pasti akan menarik bagi para pecinta kuliner dan pecinta eksotis. Untuk membuat kantong udang renyah, Anda perlu mengambil:
- 200 g tepung terigu;
- 1 gelas air;
- 200 gram udang;
- garam;
- 1/2 cangkir minyak sayur;
- cangkir krim kental;
- 1 sendok teh. l. kaviar merah.
Pertama-tama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini: Bagi tepung menjadi 2 bagian dan tambahkan ke mangkuk terpisah. Rebus gelas air dan tambahkan air mendidih ke satu mangkuk tepung dan air es ke mangkuk lainnya. Uleni adonan, lalu campurkan adonan dari kedua mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan selama 15 menit.
Udang tidak boleh dimasak dalam waktu lama. Ini membuat daging mereka kering dan rasanya "karet".
Kupas udang dari cangkangnya, buang urat ususnya dan masak dalam air asin selama 1-2 menit. Kemudian buang udang di saringan.
Bentuk adonan mereka menjadi tali setebal sekitar 3 sentimeter dan bagi menjadi 8 bagian seukuran kenari. Celupkan masing-masing ke dalam tepung dan gulung menjadi lingkaran tipis. Tempatkan 2-3 udang di atas masing-masing. Kemudian bentuk kantong dari lingkaran dan kencangkan ujungnya. Tempatkan kantong yang sudah disiapkan di atas meja yang ditaburi tepung dan tutup dengan serbet dan biarkan selama 20 menit.
Panaskan cangkir minyak sayur dalam wajan, lalu letakkan kantong di bagian bawah dengan ekor ke atas dan isi dengan air dingin sehingga menutupi bagian tengahnya. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 3 menit.
Setelah waktu ini, tuangkan sisa minyak sayur setetes demi setetes ke dalam kantong dan didihkan selama 10 menit lagi, sampai air menguap dan kantong menjadi renyah.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini: didihkan krim dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit sampai mengental. Kemudian angkat dari api, tambahkan kaviar merah dan aduk perlahan. Tempatkan semangkuk saus hangat di tengah piring datar besar, dan letakkan kantong udang di sekitarnya.
Es krim teh hijau
Anda juga dapat menyenangkan dan mengejutkan para tamu dengan hidangan penutup asli Jepang - es krim teh hijau. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 6 butir telur;
- 100 g gula icing;
- cangkir teh hijau yang diseduh dengan kuat;
- 1 sendok teh kecap;
- 1 sendok teh jus lemon;
- 1 gelas krim kental (33%);
- setangkai mint atau beri segar.
Pra-dinginkan telur dengan baik, lalu pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok putihnya dengan setengah gula bubuk sampai diperoleh busa padat.
Teh hijau paling populer di Jepang adalah bubuk matcha, yang juga digunakan sebagai bumbu untuk makanan penutup. Selain itu, matcha adalah protagonis dari upacara minum teh tradisional Jepang.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan kuning telur dengan teh kental, kecap, dan jus lemon. Kemudian tambahkan sisa gula icing ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam penangas air dan kocok sampai mengembang dan berbusa kuat.
Kocok krim kental dengan pengocok, mixer atau blender hingga berbusa. Aduk perlahan untuk menggabungkan semua komponen. Masukkan campuran ke dalam cetakan dan tempatkan di tempat yang dingin selama 1-2 jam untuk membekukan.
Dengan menggunakan sendok khusus, bentuk es krim yang sudah jadi menjadi bola dan letakkan di mangkuk, vas, atau gelas anggur. Sajikan es krim teh hijau dengan hiasan daun mint atau buah beri segar.
