Pada suatu waktu, garam dinilai lebih dari emas. Hari ini dapat dibeli dengan harga yang konyol, tetapi tanpanya hampir tidak ada hidangan yang bisa dimasak, kecuali, mungkin, permen. Namun demikian, ahli gizi dan dokter terus berargumen bahwa bumbu esensial ini, dalam jumlah besar, dapat menyebabkan kerusakan besar baik pada tubuh maupun kesehatan. Inilah sebabnya mengapa penting untuk memilih jenis garam yang dianggap paling tidak berbahaya.
instruksi
Langkah 1
Bahaya garam bagi tubuh sangat besar. Jika digunakan secara tidak benar, produk ini dapat dengan mudah mengganggu keseimbangan air-garam dalam tubuh, yang menyebabkan edema serius, hipertensi, osteoporosis, dan konsekuensi negatif lainnya. Pada saat yang sama, kekurangan garam juga penuh dengan penyakit, misalnya kram otot atau ketidakseimbangan elektrolit.
Langkah 2
Tetapi ini tidak berarti bahwa garam yang ditawarkan di toko bermanfaat dan diperlukan untuk tubuh. Sebagian besar produk makanan sudah mengandungnya dalam komposisinya, terutama yang diproduksi secara industri, misalnya mayones atau sosis. Dan jumlah garam ini cukup untuk tubuh selama berfungsi normal.
Langkah 3
Seseorang telah terbiasa dengan garam sejak kecil, dan makanan terasa hambar tanpa garam. Untuk meminimalkan bahaya dari rempah-rempah ini, yang terbaik adalah menggunakan sedikit garam laut murni alami. Produk ini, sebagai suatu peraturan, diperoleh dengan penguapan air laut, yang menyimpan di dalamnya sejumlah kecil elemen mikro yang berguna bagi tubuh: magnesium, kalium, kalsium, strontium, bromida, dan bahkan sedikit yodium alami. Berkat komposisi ini, saat menggunakan garam laut, seseorang tidak menerima natrium klorida murni, tetapi produk yang sedikit lebih bermanfaat. Disarankan untuk menambahkan garam laut ke hidangan yang sudah jadi.
Langkah 4
Yang lebih bermanfaat adalah garam laut, dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah: kemangi, rosemary, dill, kulit lemon, bawang putih, dll. Produk ini mengandung lebih sedikit garam murni, karena mengandung banyak bahan tambahan yang juga meningkatkan rasa hidangan. Karena mereka, garam yang dibutuhkan jauh lebih sedikit. Yang utama adalah memilih produk yang bebas bahan pengawet dan pewarna.
Langkah 5
Garam laut jauh lebih rendah daripada garam meja biasa, yang terdiri dari kristal besar. Selama proses pembersihan, sejumlah elemen jejak (magnesium, kalsium) dipertahankan di dalamnya, tetapi jumlahnya jauh lebih sedikit daripada garam laut. Masakannya tidak terlihat sangat menarik, apalagi sering menyimpang menjadi gumpalan besar yang keras. Namun, produk ini jauh lebih murah, sehingga dapat digunakan dari waktu ke waktu untuk menyiapkan berbagai acar.
Langkah 6
Dan, akhirnya, yang paling berbahaya dianggap sebagai garam meja halus dari kelas "ekstra", yang memiliki konsistensi seragam dan warna putih yang mempesona. Dialah yang paling sering dituangkan ke dalam shaker garam di berbagai restoran cepat saji. Produk semacam itu diekstraksi dari endapan alam, tetapi kemudian mengalami pemurnian intensif sedemikian rupa sehingga tidak ada satu pun elemen jejak yang berguna yang tersisa di dalamnya. Ketika garam ini dikonsumsi, natrium klorida murni masuk ke dalam tubuh manusia. Dan terkadang berbagai suplemen nutrisi dimasukkan ke dalamnya untuk mencegah pembentukan gumpalan. Itulah mengapa sangat tidak diinginkan untuk mengkonsumsi garam halus bahkan dalam jumlah kecil.
