Awal musim stroberi adalah alasan yang bagus untuk memasukkan buah beri yang sehat ini ke dalam menu Anda. Stroberi ditambahkan ke semur dan salad dan digunakan untuk membuat smoothie, sup, dan minuman. Mereka juga memanggang pai lezat, yang menjadi dekorasi meja yang sebenarnya. Cobalah sendiri - Anda dapat memanggang pai stroberi hanya dalam waktu satu jam.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 130 gram mentega;
- - 2 sendok makan gula;
- - 100 ml krim;
- - 1 butir telur.
- Untuk krim;
- - 200 ml krim;
- - 0,5 batang cokelat putih tanpa aditif;
- - 500 g stroberi;
- - 3 telur;
- - 2 sendok makan gula;
- - sejumput vanillin;
- - gula icing;
- - kayu manis bubuk;
- - mint segar untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Pai stroberi harus memiliki rasa yang kaya. Pilih buah beri yang matang dan harum, buang spesimen yang kusut dan rusak. Bilas dan keringkan stroberi dengan menaburkan di atas handuk. Ingatlah untuk menghapus sepal.
Langkah 2
Siapkan adonan. Kocok mentega dengan gula. Dalam mangkuk terpisah, campur telur dan krim, tuangkan campuran ke dalam massa mentega dan gula. Aduk semuanya sampai rata dan tambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Uleni adonan plastik lembut, gulung menjadi bola dan dinginkan selama satu jam.
Langkah 3
Giling adonan yang sudah jadi menjadi lapisan tipis, masukkan ke dalam cetakan split tahan api yang diminyaki. Agar dasar pie stroberi tidak mengembang, tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu. Tempatkan cetakan dalam dingin selama seperempat jam. Dari lemari es, pindahkan cetakan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang sampai kue memperoleh rona emas.
Langkah 4
Lelehkan cokelat putih dalam penangas air atau microwave. Olesi kerak adonan dengan lapisan gula cokelat - lapisan cokelat akan menjadi dasar untuk pai stroberi.
Langkah 5
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur dengan gula, tambahkan vanilin, krim dan tepung. Sambil diaduk, masak krim sampai kental. Keluarkan dari kompor dan dinginkan. Kocok putih menjadi busa kaku dan aduk perlahan ke dalam custard.
Langkah 6
Potong stroberi menjadi dua bagian dan letakkan di atas kulit panggang di atas cokelat. Tuang krim di atas isian dan masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit. Permukaan panggangan harus agak kecoklatan. Keluarkan loyang dari oven dan taburi kue dengan campuran gula icing dan kayu manis. Pai stroberi terasa lebih enak saat dingin. Sajikan dengan irisan. Hiasi setiap sajian dengan stroberi segar dan daun mint.
