Telur adalah bahan penting dalam banyak salad klasik. Rasa netral mereka cocok dengan sayuran matang dan mentah, bumbu dan ikan kaleng, dan juga ditekankan dengan saus pedas dan asam. Siapkan salad ayam atau telur puyuh sederhana dan kompleks menggunakan resep terkenal. Selanjutnya, berdasarkan mereka, Anda dapat membuat variasi Anda sendiri yang menggiurkan.
Itu perlu
-
- Salad hijau:
- 2 butir telur ayam;
- 2 butir telur puyuh;
- 2 mentimun kecil;
- sekelompok kecil coklat kemerah-merahan;
- bawang putih liar;
- jelatang muda;
- seikat bawang hijau;
- peterseli dan adas;
- 0,5 cangkir krim asam;
- 0,5 sendok teh mustard manis;
- 0,25 sendok teh gula;
- garam;
- lada hitam bubuk.
- Saus vinaigrette:
- 0,5 sendok teh garam;
- 2 sendok makan cuka;
- 6 sendok makan minyak zaitun.
- Salad Nikoise:
- 2 telur;
- satu siung bawang putih;
- 500 gram tomat;
- 1 buah paprika manis;
- 200 gram kacang hijau;
- 1 bawang bombay;
- 50 g fillet ikan teri kalengan;
- 12 buah zaitun hitam yang diadu;
- 4 sendok makan saus vinaigrette;
- peterseli.
- Salad salmon:
- 2 telur;
- 200 gram salmon kalengan;
- 200 gram kacang hijau;
- 200 gram tomat ceri;
- sekelompok selada;
- Zaitun;
- 1 bawang bombay;
- 2 sendok makan caper;
- 4 sendok makan saus vinaigrette.
instruksi
Langkah 1
Salad vitamin yang paling sederhana, tetapi sangat lezat harus disiapkan di musim semi, ketika rempah segar muncul di toko dan pasar. Cuci dan urutkan bawang putih liar, daun coklat muda, adas, peterseli, dan bawang hijau. Tuangkan air mendidih di atas pucuk jelatang muda dan potong juga. Cincang halus mentimun segar dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan bumbu.
Langkah 2
Rebus telur dengan keras. Cincang halus telur ayam, potong telur puyuh menjadi dua. Siapkan saus dengan mencampurkan krim asam segar, garam, merica, gula dan beberapa mustard dalam cangkir. Tempatkan telur cincang dalam mangkuk, tambahkan saus dan aduk. Bagi salad menjadi irisan piring dan hiasi masing-masing dengan setengah telur puyuh.
Langkah 3
Untuk pesta makan malam kecil bersama teman-teman, salad Nicoise klasik sangat cocok. Ini bisa menjadi camilan hangat atau pengganti hidangan utama. Gosok mangkuk salad kayu dengan siung bawang putih cincang. Rebus telur, kupas, dinginkan dan potong masing-masing menjadi delapan irisan rapi.
Langkah 4
Siapkan sayuran Anda. Rebus kacang hijau segar atau beku, potong bawang menjadi cincin tipis, buang bijinya dari paprika, dan potong daging menjadi potongan tipis. Kupas mentimun, potong menjadi empat bagian yang sama, yang masing-masing dibagi dua. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, garam dan merica.
Langkah 5
Tuang jus dari toples ikan teri, potong fillet menjadi dua. Tempatkan irisan ikan, zaitun, dan telur di dalam salad. Buat vinaigrette dengan mencampurkan minyak sayur, cuka, dan garam dalam stoples berulir. Sendokkan saus di atas campuran salad dan aduk perlahan. Taburi salad dengan peterseli dan sajikan dengan roti putih.
Langkah 6
Resep salad Prancis dapat sedikit dimodernisasi dengan menambahkan caper dan kentang rebus cincang kasar, dan mengganti ikan teri dengan salmon kalengan tanpa cairan. Sajikan versi salmon dalam mangkuk kaca yang dalam di atas daun selada gunung es.
