Ketika ada keinginan untuk memasak dengan cepat dan enak, resep kue daging Tajik akan datang untuk menyelamatkan. Biaya makanan dan waktu minimal, dan hasilnya adalah hidangan daging yang hangat dengan kerak renyah yang menggugah selera.
Itu perlu
- - tepung - 400 gram
- - air - sedikit lebih sedikit dari gelas biasa
- - telur - 1 buah
- - garam secukupnya
- - daging cincang - 400 gram
- - bawang - 3-4 potong
- - hijau (peterseli, adas, ketumbar) - 1 ikat
- - air es - 1 gelas
- - garam, merica, bumbu favorit - secukupnya
- - bawang putih - 2-3 siung (sesuai selera dan keinginan)
- - minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Pertama Anda perlu memasukkan segelas air ke dalam freezer, nanti Anda akan membutuhkan air es untuk menyiapkan isian.
Langkah 2
Telur dan garam diencerkan dalam segelas kecil air (atau dalam gelas biasa, tetapi tidak penuh), kocok dengan blender atau kocok hingga halus. Tepung yang diayak ditambahkan dalam porsi. Adonan elastis diremas. Gulung menjadi bola, ditutup dengan penutup atau kertas timah dan dibiarkan istirahat pada suhu kamar selama satu setengah jam.
Langkah 3
Bawang dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Blender, penggiling daging, dan pisau biasa yang biasa digunakan. Hijau juga dicincang halus. Selain itu, tidak hanya adas dan peterseli yang dapat diambil dari sayuran hijau, bumbu pedas favorit Anda dalam jumlah sedang juga akan sesuai.
Daging cincang (dimasak sendiri atau dibeli di toko) dicampur dengan bawang dan rempah-rempah, diasinkan, dibumbui dan dicampur. Segera sebelum isian diletakkan, segelas air es dituangkan ke dalam daging cincang dan dicampur lagi. Air es akan membuat isian tetap berair saat menggoreng.
Langkah 4
Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi beberapa bagian yang sama. Kami menggulung setiap bagian menjadi lapisan setipis mungkin - saat membentuk dan menggoreng kue, daging cincang harus bersinar melalui adonan. Setiap lapisan dipotong menjadi persegi panjang yang kira-kira sama.
Pada setiap persegi panjang, beberapa sendok makan isian daging cincang diletakkan untuk setengahnya. Isinya ditutup dengan separuh persegi panjang lainnya dan ujung-ujungnya dijepit dengan lembut.
Langkah 5
Minyak sayur dalam jumlah yang baik dipanaskan dengan api sedang. Kue digoreng hingga kecoklatan di kedua sisinya. Kue yang sudah jadi diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak sayur berlebih. Kue yang sudah jadi dihiasi dengan sayuran. Taburi dengan bawang putih cincang sesuka hati dan rasa.
