Kentang adalah produk penting dalam masakan apa pun. Ini dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan, mulai dari panekuk kentang dasar hingga pai. Ini juga bagus karena Anda bisa menyiapkan makan malam yang lezat dan hangat darinya tanpa banyak usaha. Pilih bumbu untuk memasak sendiri. Penerbangan fantasi atas memasak tidak terbatas. Salah satu hidangan Slavia yang paling favorit adalah kentang dengan jamur. Itu tidak memerlukan keahlian khusus atau bahan-bahan mahal. Apalagi persiapannya sangat cepat.
Itu perlu
-
- jamur asin (0,5 l) atau segar (300-400 g);
- 1 kg kentang;
- 2 bawang;
- garam secukupnya;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas satu kilo kentang. Bilas dan masukkan ke dalam panci, atau mangkuk yang dalam, isi dengan air dingin untuk sementara waktu.
Langkah 2
Cincang halus dua bawang dan goreng dengan api sedang sampai agak kecoklatan dan lembut. Setelah digoreng, bawang bisa dikeluarkan dari wajan, atau Anda bisa membiarkannya di dalamnya.
Langkah 3
Ambil jamur segar atau asin dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Piring tidak boleh terlalu tebal atau tipis. Jika jamur asin, bilas dengan air dingin.
Langkah 4
Masukkan jamur cincang ke dalam wajan. Goreng dengan api besar dengan pengadukan konstan sampai uap air benar-benar menguap. Setelah dipanggang, jamur harus memiliki kulit berwarna cokelat muda. Jika jamur segar digoreng secara terpisah dari bawang, maka jus yang dikeluarkan selama penggorengan dapat dikeringkan atau diuapkan. Jus jamur dapat digunakan lebih lanjut sebagai saus.
Langkah 5
Ambil kentang yang sudah dikupas dan dicuci dan dipotong menjadi irisan setebal 0,5 cm atau blok 1 cm. Untuk mencegah irisan atau batang saling menempel selama memasak, mereka harus dibilas dengan air dingin. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan saringan biasa.
Langkah 6
Angkat jamur dari wajan dan tambahkan minyak ke dalamnya. Setelah beberapa menit, masukkan kentang cincang ke dalam minyak panas. Goreng dengan api besar, tanpa tutup. Masak hingga garing. Segera setelah terbentuk, kecilkan api dan aduk kentang hingga merata. Aduk dari bawah ke atas, dengan selang waktu 3-5 menit. Agar kentang tidak hancur, aduk dengan spatula tipis.
Langkah 7
Saat kentang hampir siap, masukkan jamur, bawang goreng ke dalamnya dan beri garam semuanya. Campur semuanya dan goreng selama 5 menit lagi tanpa menutup tutupnya. Top dengan beberapa daun salam untuk rasa.
Langkah 8
Setelah lima menit, matikan api dan tutup kentang dengan jamur dengan penutup. Gelapkan kentang selama 5-10 menit.
