Sosis Masak Buatan Sendiri: Resep

Sosis Masak Buatan Sendiri: Resep
Sosis Masak Buatan Sendiri: Resep

Video: Sosis Masak Buatan Sendiri: Resep

Video: Sosis Masak Buatan Sendiri: Resep
Video: Resep SOSIS HOMEMADE TANPA PENGAWET: Gurih Kenyal Ga Kalah Sama Sosis Premium! 2024, Maret
Anonim

Saat ini, lebih sedikit ibu rumah tangga yang membeli sosis di toko, lebih memilih untuk membuat produk ini sendiri. Dan ini tidak mengherankan, karena hari-hari telah berlalu ketika produk daging ini hanya mengandung bahan-bahan alami dan tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.

Sosis masak buatan sendiri: resep
Sosis masak buatan sendiri: resep

Saya mengusulkan untuk memasak sosis babi rebus, produk akhirnya akan menjadi sangat empuk. Jika Anda tidak memiliki daging babi, maka itu bisa diganti dengan fillet daging sapi atau ayam atau kalkun.

Anda akan perlu:

- satu kilogram daging babi;

- 300 gram lemak babi;

- dua bawang;

- dua siung bawang putih;

- satu telur (mentah);

- satu sendok makan gelatin;

- 1/2 sendok teh lada (hitam digiling);

- satu sendok makan pala;

- satu sendok makan garam;

- satu sendok makan semolina;

- satu sendok makan minyak sayur.

Bilas daging secara menyeluruh, buang urat dan film, lalu potong kecil-kecil. Kupas bawang merah dan bawang putih, bilas. Tempatkan daging, lemak babi, bawang merah dan bawang putih dalam blender dan potong semuanya (Anda harus mendapatkan massa krim).

Tambahkan telur ke daging babi cincang dan kocok. Setelah mengocok, tambahkan gelatin, pala, merica, semolina, minyak dan garam ke daging cincang. Campur semuanya lagi sehingga semua bumbu tersebar di daging cincang.

Ambil tas biasa atau selongsong kue, masukkan daging cincang dengan erat ke dalamnya, gulung dengan gulungan kecil dan ikat sosis yang dihasilkan dengan benang di beberapa tempat. Hal ini diperlukan untuk mengencangkan dengan cukup kuat.

Taruh panci berisi air di atas api, segera setelah air mendidih, masukkan sekantong daging cincang ke dalamnya dan didihkan selama dua jam dengan api kecil. Perlu dicatat bahwa air dalam wajan harus benar-benar menutupi kantong daging cincang, hanya dalam hal ini sosis akan direbus dengan benar.

Setelah waktu berlalu, keluarkan kantong sosis dari air, biarkan dingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sekitar lima jam. Sosis rebus sudah siap.

Kiat: agar sosis yang sudah jadi memiliki warna merah muda yang menyenangkan, saat menguleni daging cincang, Anda perlu menambahkan sedikit pewarna alami dalam bentuk jus bit dan memperbaikinya dengan beberapa sendok makan alkohol (cognac).

Direkomendasikan: