Dada ayam adalah produk serbaguna. Itu bisa digoreng, direbus, direbus, dipanggang. Dan apa yang harus dilakukan ketika semuanya sudah dicoba? Tentu saja, cari resep dan eksperimen baru.
Semua resep untuk 4 porsi.
Dada ayam dengan tomat dan remah roti
Bahan: dada ayam tanpa kulit (fillet) 4 pcs., Irisan roti 4 pcs., 2 sendok teh bumbu kering, 1 kaleng (400 g) tomat kaleng, 1 siung bawang putih, 1 sendok teh pasta tomat, 1 jam. sesendok cuka balsamic, sedikit peterseli cincang segar, garam secukupnya.
Potong setiap dada ayam di tengah, letakkan di loyang, beri sedikit garam. Gunakan blender untuk memotong roti, campur dengan bumbu. Potong tomat, campur dengan bawang putih cincang, pasta tomat dan cuka. Letakkan campuran yang dihasilkan di dada, taburi dengan remah roti, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang sampai empuk, 20-25 menit. Taburi dengan peterseli saat disajikan.
Dada ayam digoreng dengan mangga dan sayuran
Anda membutuhkan: 4 dada ayam tanpa kulit dan tulang, 1 mangga matang, beberapa helai daun bawang, 1 paprika, 2 wortel, 1 siung bawang putih, 1 sdm. sesendok saus cabai manis, 3 sdm. sendok kecap, 3 sdm. sendok makan minyak sayur.
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan. Panaskan setengah minyak dalam wajan dan goreng potongan ayam, aduk sesekali, selama 5 menit, sampai agak kecoklatan. Kemudian, pindahkan ayam ke mangkuk terpisah. Kupas mangga, buang bijinya dan potong dadu dagingnya. Bebaskan lada dari biji dan batang, potong-potong. Kupas wortel dan juga potong-potong. Panaskan sisa minyak dalam wajan. Goreng cincin bawang cincang dan bawang putih cincang, aduk terus. Kemudian masukkan mangga dan sayuran. Masak selama 2 menit lagi, lalu kembalikan ayam ke wajan, tambahkan kedua saus, aduk, tutup dan masak selama 2-3 menit lagi.
Dada ayam dalam glasir lemon marmalade
Bahan: dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang 4 pcs., parutan kulit halus dan jus 1 lemon, 3 sdm. sendok selai cair, 2 siung bawang putih, 1 sdm. sendok mustard Dijon, 2 sendok teh lada hitam bubuk.
Buat 2-3 potongan di setiap dada ayam dengan pisau. Campur selai dengan kulit dan jus lemon, bawang putih, mustard dan merica melewati pers. Tempatkan payudara dalam campuran dan biarkan diasinkan setidaknya selama satu jam, atau lebih baik semalaman. Kemudian masukkan ayam ke dalam loyang, tuangkan di atas rendaman dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 25-30 menit sampai payudara empuk, tuangkan rendaman secara berkala.
Dada Ayam Isi Bayam
Anda membutuhkan: 4 dada ayam dengan kulit, tetapi tanpa tulang, bungkus bayam (sekitar 80 g), 4 sdm. sendok makan keju feta hancur, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, irisan tomat 1 pc, anggur putih kering 0,25 ml, garam dan merica.
Bilas bayam, keringkan, cincang halus. Campur dengan feta, lada ringan. Angkat kulit dada ayam dan isi dengan campuran bayam dan feta. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, letakkan sisi kulit ayam di bawah dan goreng sampai muncul kerak. Kemudian balik dan goreng sisi lainnya. Tuang anggur, taruh irisan tomat di dada, tutup dan masak selama 10-15 menit lagi.
Dada Ayam Saus Balsamic Oranye
Bahan: 4 dada ayam tanpa kulit dan tulang, 150 ml jus jeruk segar, 1 sdm. sesendok gula tebu, 150 ml kaldu ayam, sejumput lada hitam, 3 sdm. sendok makan cuka balsamic, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, sedikit mentega, garam.
Potong setiap dada ayam menjadi dua. Kocok potongan yang dihasilkan, taburi dengan merica. Goreng dalam minyak sayur selama 5 menit. Selanjutnya, tuangkan setengah dari cuka, kaldu dan jus pada ayam, garam, didihkan dan kecilkan api. Didihkan lagi selama 5 menit, balikkan payudara secara berkala dan tuangkan saus di atasnya. Kemudian, aduk gula, tambahkan mentega, sisa cuka dan masak di atas kompor sebentar sampai saus menguap dan daging berubah warna menjadi keemasan.
