Kubis rebus dapat dengan aman disebut hidangan universal: disiapkan untuk makan siang dan makan malam, disajikan sebagai hidangan kedua dan sebagai lauk. Jika dimasak dengan benar, sayuran akan beraroma dan berair.
Itu perlu
- Kepala kubis (beratnya sekitar 1, 5 - 2 kg);
- - 1 wortel besar;
- - 2 bawang bombay;
- - daging apa saja;
- - 3 sdm. pasta tomat;
- - lada hitam bubuk;
- - oregano;
- - garam;
- - peterseli atau dill secukupnya;
- - minyak untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat membeli daging apa saja untuk hidangan ini: ayam, babi, sapi, domba. Omong-omong, kubis bisa direbus tanpa bahan ini sama sekali atau diganti dengan sosis atau sosis. Daging dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk membuatnya lembut, tutup panci dengan penutup. Saat menggoreng, lebih baik tidak menggunakan garam, tetapi tambahkan setelah kol.
Langkah 2
Saat daging sudah siap, bawang dan wortel yang dipotong dadu di parutan kasar dituangkan ke dalamnya. Sayuran juga digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat ini, kubis dicincang halus, lalu dimasukkan ke dalam wajan dengan sisa bahan, ditutup dengan penutup dan direbus. Beberapa resep menyarankan untuk menuangkan sedikit air agar makanan tidak gosong, tetapi direbus. Tetapi Anda tidak boleh melakukan ini, ada banyak jus dalam kubis, yang dikeluarkan selama memasak. Penting juga untuk tidak berlebihan dengan mentega agar hidangan tidak menjadi terlalu berminyak.
Langkah 3
Rebus kubis selama 25 menit, lalu tambahkan pasta tomat, aduk rata, beri garam pada hidangan dan taburi dengan bumbu secukupnya. Alih-alih oregano, Anda bisa menambahkan bumbu lain: kemangi, marjoram, thyme, thyme. Biji ketumbar dikombinasikan sempurna dengan kubis, Anda juga dapat bereksperimen dengan rasa dan menambahkan sedikit hop-suneli atau herbal Provencal. Sayuran cincang ditambahkan ke piring 1 menit sebelum kesiapan.
