Selai labu adalah suguhan lezat yang sangat mudah disiapkan. Pada saat yang sama, selai mempertahankan sebagian besar elemen dan vitamin yang berharga.
Itu perlu
- - bubur labu segar (3-4 kg);
- - gula pasir (3, 5 kg);
- - soda makanan (10 g);
- - Asam lemon secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil labu dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Selanjutnya, bagi labu menjadi beberapa bagian besar dan masukkan ke dalam air dengan soda kue selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan labu dari larutan dan bilas dengan air dingin.
Langkah 2
Ambil baskom yang dalam, tambahkan setengah gula, tambahkan 270 ml air dan aduk. Tempatkan labu yang dipotong kecil-kecil ke dalam sirup gula. Tempatkan baskom dengan lembut di atas kompor besar dan didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Masak hingga seperti selai.
Langkah 3
Saat campuran mengental, tambahkan sisa gula ke mangkuk dan tuangkan 270 ml air lagi. Saat warna selai menjadi gelap dan konsistensi mengental, matikan kompor dan aduk sebentar dengan spatula kayu. Akibatnya, masukkan asam sitrat ke dalam selai dan aduk lagi.
Langkah 4
Tuang selai labu yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dengan volume 250-500 g Tutup rapat dengan tutupnya dan dinginkan di bawah selimut. Selai labu dapat disimpan baik di tempat yang dingin maupun pada suhu kamar.
Langkah 5
Selain itu, coba tambahkan parutan kulit lemon atau jeruk ke dalam selai. Jadi persiapannya akan mendapatkan catatan rasa jeruk yang menyenangkan.
