Sup kubis apa pun ternyata sangat enak dan beraroma. Tetapi resep ini menarik dengan kesederhanaan dan rasanya yang luar biasa. Selain itu, ternyata sama sekali tidak berlemak, tetapi bisa dikatakan diet.
Itu perlu
- - 800-1000 g daging sapi;
- - 2000-2500 ml air;
- - 2 bawang bombay;
- - 2 wortel;
- - 2 buah. daun salam;
- - 1/3 kubis sedang;
- - 3 kentang;
- - 2 siung bawang putih;
- - krim asam untuk disajikan;
- - paprika merah;
- - garam;
- - adas peterseli.
instruksi
Langkah 1
Ambil daging sapi. Cuci dan masukkan ke dalam panci besar. Isi dengan air. Nyalakan api. Cincang kasar wortel, dan bagi bawang bombay menjadi 2 bagian dan tambahkan dagingnya. Ambil beberapa tangkai dill dan peterseli dan masukkan ke dalam kaldu. Didihkan semuanya, dan saat mendidih, keluarkan busa untuk membuat kaldu menjadi bening. Kecilkan api, tambahkan garam dan didihkan selama 2-2,5 jam. Jika airnya banyak, bisa ditambah air matang.
Langkah 2
Saat kaldu sudah siap, angkat dagingnya. Potong-potong. Saring sisanya melalui saringan. Buang sayuran yang ada dagingnya. Taruh kaldu yang sudah disaring di atas api. Kemudian kupas dan potong kentang (menjadi kubus), wortel (menjadi lingkaran) dan bawang (halus). Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang. Sekarang potong kubis menjadi potongan tipis dan tambahkan kentang segera setelah mendidih. Semua diseduh bersama selama 20 menit.
Langkah 3
Sementara ini semua sedang dimasak, goreng bawang dan wortel sedikit dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan taburi dengan sedikit paprika merah. Tambahkan ke kaldu dan masak selama 10-15 menit lagi. Sekarang peras bawang putih ke dalam panci. Tambahkan sayuran hijau dan daging cincang. Campur semuanya dan matikan. Sup kubis siap harus diinfuskan setidaknya selama 40 menit. Sajikan sup kubis dengan krim asam.
