Hot dog terkenal dengan kemudahan persiapan dan kemudahan konsumsinya. Hot dog adalah hidangan kuliner cepat saji yang disajikan panas dan terdiri dari roti putih (biasanya roti panjang yang renyah) dan sosis kecil panjang yang disematkan di dalamnya. Ada banyak jenis hidangan ini.
Hidangan ini adalah lambang kesederhanaan. Itu mungkin mengapa itu menjadi sangat populer di seluruh dunia.
Sejarah hotdog
Untuk pertama kalinya, sosis disebutkan dalam Odyssey, yang diciptakan oleh Homer sebelum zaman kita (abad IX). Mereka menerima ketenaran khusus di Austria dan Jerman, di mana sosis dan sosis menjadi dasar masakan nasional. Sosis dari Wina dan Frankfurt am Main terkenal, itulah sebabnya mereka dijual di banyak negara di dunia dengan nama "wieners" dan "frankfurters".
Frankfurt merayakan 100 tahun sejak hot dog ditemukan pada tahun 1987. Bukti bahwa pembuatan "hot dog" pertama kali terjadi pada tahun 1487 berasal dari patriot sosis Jerman. Pada awal abad ke-19, berkat imigran Jerman, teknologi pembuatan sosis datang ke Amerika Serikat.
Cerita berlanjut bahwa seorang tukang daging Frankfurt menemukan sosis panjang dan tipis yang menjadi prototipe sosis modern. Pabrikan menamai ciptaannya "dachshund", yang berarti "dachshund" dalam bahasa Jerman. Beberapa saat kemudian, seorang emigran Jerman yang giat yang berangkat ke Amerika mulai menjual sosis ini, meletakkannya seperti sandwich di antara dua potong roti, yang kemudian digantikan oleh roti.
Ini terjadi pada abad ke-19, ketika bahkan masyarakat kelas atas belum terbiasa dengan serbet, jadi roti memainkan peran higienis yang penting - itu memungkinkan mereka untuk tidak mengotori tangan mereka dengan minyak dan tidak membakarnya dengan sosis panas.
Dan pada awal abad ke-20, seniman Amerika Dargan memutuskan untuk membuat ilustrasi untuk hidangan populer yang sangat dicintai di Dunia Baru. Dia tahu terjemahan kata itu, tetapi tidak tahu ejaan persisnya dalam bahasa Jerman, oleh karena itu, tanpa ragu-ragu, dia menandatangani ilustrasi dalam bahasa ibunya, menyampaikan arti umum dari nama itu. Jadi, sosis dalam roti disebut "hot dog" - hot dog.
Versi lain
Menurut versi lain, siswa yang licik menyebut sosis dalam roti sebagai hot dog pada akhir abad ke-19. Membeli sandwich ini di gerobak bergerak, mereka memperhatikan bahwa kawanan anjing terus-menerus berkumpul di sekitar mereka, tertarik dengan baunya. Oleh karena itu, pada awalnya, van itu sendiri dalam cerita rakyat siswa disebut anjing, dan kemudian kata itu beralih ke sosis.
Namun, sejarawan kuliner Barry Popik berpendapat bahwa istilah "hot dog" berasal dari akhir abad ke-19 dan berasal dari cerita rakyat mahasiswa. Mahasiswa Universitas Yale menamai van yang menjual sosis, "van anjing." Karena selalu ada sekawanan anjing di sekitar mereka, yang tertarik dengan bau yang menggoda. Popik berhasil menemukan satu majalah mahasiswa, yang terbit pada tahun 1895, di mana para mahasiswa menyebut sosis sebagai "hot dog".
Fakta menarik tentang hot dog
- Sosis hot dog bisa dipanggang, direbus, dan bahkan dikukus.
- Tidak ada isian hot dog universal. Hanya roti dan sosis (atau sosis) yang diperlukan sebagai bahan. Selain itu, mereka dapat memasukkan kubis segar atau direbus, bawang, tomat, acar mentimun, dan bahkan bijak. Fantasi tidak terbatas.
- Di Amerika Serikat, mustard adalah saus yang "benar", sedangkan saus tomat hanya digunakan pada hot dog untuk anak-anak.
- Di Chili, alpukat bahkan ditambahkan ke hot dog dan hamburger.
- Pada 2015, pasar sosis AS diperkirakan mencapai $ 1,7 miliar.
- Rata-rata orang Amerika makan sekitar 60 hot dog setahun.
- Setiap tahun pada tanggal 4 Juli, Kontes Makan Hot Dog Tahunan diadakan di Coney Island di New York.
Hot dog di seluruh dunia
Amerika Serikat
Hot dog adalah yang paling populer di Amerika Serikat. Kota dan negara bagian yang berbeda menambahkan isian yang berbeda ke roti. Kadang-kadang bahkan dibuat tanpa sosis. California membuat banyak jenis hot dog. Di Los Angeles, Anda dapat menemukan hot dog, di mana, alih-alih roti, dengan cara Meksiko, kue tipis, seperti roti pita, digunakan. Mereka sering berisi dua sosis.
Meksiko
Hot dog Meksiko disebut 'hotdoguero'. Dikembangkan di negara bagian Sonora, Meksiko utara, tortilla diisi dengan saus taco, selada, mayones cabai manis, dan cabanos panggang (sosis berburu). Di Meksiko, hot dog biasanya dibuat dengan isian kacang Pinto, keju parut, potongan tomat dan bawang bombay, mustard, mayones, dan saus Guacamole.
Republik Ceko
Hot dog Ceko adalah sosis yang dibungkus sepenuhnya dengan roti dengan saus. Di Praha, lebih sering disiapkan dengan mustard.
Hotdog Denmark
Seekor hot dog lahir di Denmark yang jauh, di mana mereka tahu banyak tentang makanan enak. Bahan utama hot dog Denmark adalah roti dan sosis, direbus, digoreng, dipanggang, yah, mungkin salad mentimun.
Di suatu tempat di 30-an abad terakhir, selama krisis global, produsen daging memutuskan untuk membuang kelebihan barang dengan membuangnya ke laut, tetapi kemudian hati nurani memanifestasikan dirinya pada warga seperti itu, atau keserakahan menang, tetapi barang yang diproduksi, surplus, lebih tepatnya (sosis babi) dijual ke pengecer untuk apa-apa.
Karena tanggal kedaluwarsa akan segera berakhir, para pedagang, dengan kesepakatan, memutuskan untuk merebus sosis, yang akan memperpanjang umur simpannya, dan untuk memberi sosis itu tampilan yang lebih menarik dan dapat dijual, sosis tersebut dicelupkan ke dalam pewarna makanan merah (jus bit) dan kemudian dijual dengan harga rendah, tetapi tetap saja, operasi perdagangan semacam itu menghasilkan keuntungan besar. Sosis itu sesuai dengan keinginan mereka, berita dengan cepat menyebar dan orang-orang mulai mencari sosis merah serupa dari para pedagang. Sosis merah ini segera menjadi variasi daging yang akrab dan menarik.
Kemudian mereka menambahkan roti, mustard, acar ke sosis dan mendapatkan Rød Pølse Denmark yang terkenal yang terjual habis begitu cepat dari kios keliling - hot dog Denmark.
Hot Dog Denmark: Rahasia Memasak
Proses memasak hot dog Denmark tidak jauh berbeda dengan versi klasik, tetapi ada beberapa nuansa.
Bahan:
- roti sandwich Prancis
- Sosis "Knuckers" atau "Medister"
- Moster
- Saus tomat
- Acar atau acar mentimun
- 1 -2 bawang bombay
- Remah roti, susu, tepung, garam secukupnya
- Minyak goreng
Bawang Hot Dog Denmark
Tambahkan tepung, garam, merica, rempah-rempah lainnya ke wadah apa pun, tuangkan sedikit susu dan aduk. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Taburi bawang bombay dalam campuran yang sudah disiapkan. Panaskan minyak dalam minyak banyak atau wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Sosis
Buka kemasan sosis dan goreng dalam minyak panas, kecokelatan hingga garing. Angkat sosis dan dinginkan di atas serbet, tiriskan lemak berlebih.
Roti hot dog Denmark dengan biji wijen
Potong sanggul memanjang, tidak sepenuhnya. Masukkan mentimun, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin panjang, dan satu sosis panggang ke dalam lubang roti setengah potong. Tambahkan mustard dan sketchup sesuai selera. Bahan yang memberi hot dog Denmark rasa bawang yang renyah dan aromatik yang lezat.
Hotdog terbesar di dunia
Pada 25 Maret 2014, rekor baru dibuat - Brett Enright memasak hot dog terbesar yang pernah ada. Sajian dengan berat total 56 kilogram ini terdiri dari sosis seberat 22 kilogram dan 34 kilogram yang dibagi antara bakpao dan bumbu. Memasak berlangsung di atas panggangan portabel yang cukup besar dan berat.
Perwakilan dari Guinness Book of Records yang menghadiri acara tersebut mencatat rekor. Setelah ditimbang, hot dog dipotong-potong yang dijual seharga $1. Semua hasil disumbangkan ke badan amal Misi Penyelamatan Miami.
