Daging babi dengan jamur dan saus krim sangat cocok untuk meja pesta. Hidangan ini pasti akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga. Itu dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 500 g daging, 500 ml krim dengan kandungan lemak 10% hingga 20%, 300 g jamur, 200 g keju, 2 sdm. bumbu kering, minyak sayur, garam, rempah-rempah - secukupnya. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Kupas, cuci jamur, potong-potong. Parut keju di parutan halus. Goreng daging babi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Anda perlu menggoreng daging selama sekitar setengah jam. Tambahkan jamur, garam, tambahkan merica, aduk dan masak di atas kompor selama 10 menit. Tuang krim, didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bumbu, tambahkan keju, aduk dan angkat. Hidangan sudah siap.
Kentang dan spageti cocok sebagai lauk untuk daging babi.
Masak daging babi dalam anggur putih krim dan saus jamur. Anda membutuhkan: 1 kg daging, 0,5 liter anggur putih kering. Untuk saus: 400 ml krim, 500 g jamur apa pun, 1 bawang, 2 sdm. jus lemon, 4 tomat atau 250 ml jus tomat atau 2 sdm. pasta tomat, 100 g mentega, garam, rempah-rempah - secukupnya. Siapkan daging: potong tulang, kulit, bacon. Potong daging babi menjadi irisan 1,5 cm, potong sepanjang serat. Masukkan irisan daging ke dalam loyang yang dalam, garam dan merica, tuangkan 0,5 sdm. anggur. Tutupi bagian atas dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45 menit.
Masak saus krim. Cuci dan potong jamur menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan. air, garam dan jus lemon. Tutup panci dengan penutup, nyalakan api besar, biarkan mendidih dan masak selama 2 menit. Tuang cairan dari jamur ke dalam wajan, tuangkan sisa anggur dan tambahkan bawang cincang halus. Masak saus dengan api besar hingga volumenya menjadi setengah. Kemudian tambahkan tomat cincang dan jus daging dari loyang. Didihkan saus dengan api besar sampai volumenya menjadi setengahnya. Tuang krim dan didihkan selama 10 menit sampai mengental. Angkat panci dari kompor, tambahkan mentega, garam, merica. Letakkan jamur di atas daging, tuangkan di atas saus. Tempatkan loyang di oven terpanas selama beberapa menit agar permukaannya sedikit kecoklatan.
Saat disajikan, potong daging menjadi beberapa bagian dan tuangkan saus dari loyang.
Masak daging babi dengan jamur dan kentang dalam saus krim. Anda membutuhkan: 800 g daging babi (fillet), 2 bawang besar, 5-6 umbi kentang, 800 g champignon, 1 sdm. krim (35%), 2 sdm. tepung, 3 sendok makan minyak zaitun, 200 g keju keras, merica, garam - secukupnya, 2, 5 sdm. air. Cuci dan potong jamur, masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun, didihkan dengan api besar sampai cairannya mendidih. Tumis mereka, merica, garam, tambahkan tepung dan aduk. Tuang krim, aduk hingga saus rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk saus. Masak hingga kental.
Potong daging menjadi beberapa lapisan, kocok. Potong bawang menjadi cincin. Taruh setengah bawang di bagian bawah loyang, lalu daging, merica, garam. Letakkan bawang di atasnya, di atasnya kentang, potong-potong. Bumbui dengan garam, tuangkan saus krim jamur. Tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200-210 ° C selama 1 jam. Lepaskan foil, taburkan keju di atas piring dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15-20 menit.
