Daging kalkun kaya akan zat besi, selenium, magnesium, natrium dan fosfor, memiliki kolesterol yang sangat sedikit, tidak menyebabkan alergi. Kalkun adalah sumber protein dan vitamin PP yang sangat baik. Resep klasiknya adalah kalkun Natal panggang, tetapi hidangan ini memakan waktu. Jika Anda kehabisan waktu, Anda bisa memasak burung lezat ini dengan beberapa cara cepat.
Itu perlu
-
- Untuk kalkun panggang dalam tas:
- 1 bangkai kalkun;
- garam
- lada.
- Untuk kalkun jamur:
- 0,5 kg fillet kalkun,
- 200 g champignon atau jamur tiram;
- 2 bawang;
- 1 sendok teh moster;
- 200 gram krim asam.
- Untuk stroganoff daging sapi kalkun:
- 0, 5 fillet kalkun,
- 50 gram mentega;
- seikat bawang hijau;
- 1 gelas krim;
- 0,5 sdt pati.
- Untuk kalkun dengan nasi:
- 0,5 kg fillet kalkun,
- 200 g beras;
- 2 sdm madu;
- 5 sendok makan kecap;
- 200 gram jamur;
- garam
- lada
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Lengan pemanggangan oven secara signifikan mengurangi waktu memasak. Kalkun yang dimasak di dalamnya ternyata berair, empuk dan tanpa lemak berlebih. Keluarkan unggas dari lemari es beberapa jam sebelum dimasak. Dia harus berada pada suhu kamar. Gosok kalkun dengan garam, merica, dan bumbu favorit Anda dan letakkan dengan hati-hati di dalam kantong plastik. Isi kantong dengan udara, posisikan salah satu sudut di atas dan potong miring untuk membuat lubang uap kecil. Panggang kalkun dalam tas pada suhu 200 derajat selama sekitar 45 menit. Letakkan burung yang sudah jadi dan tuangkan jus yang tersisa ke dalam kantong.
Langkah 2
Fillet kalkun dengan jamur Potong fillet menjadi kubus kecil. Goreng dalam mentega dengan bawang cincang. Kemudian tambahkan jamur, garam, merica, rempah-rempah dan mustard dan masak selama sepuluh menit. Tuang krim asam di atas piring dan didihkan selama lima menit lagi. Sajikan dengan nasi, kentang rebus atau sayuran.
Langkah 3
Stroganoff daging sapi Turki Potong fillet menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak sayur dalam jumlah besar selama sekitar lima menit, garam dan merica. Kemudian keluarkan daging dari wajan, tuangkan krim ke dalamnya, tambahkan kunyit dan bawang hijau cincang. Didihkan, aduk sesekali. Larutkan pati dengan sedikit air dingin dan tambahkan ke saus. Tempatkan daging dalam saus dan didihkan dengan api kecil selama tiga sampai empat menit. Sajikan dengan pasta atau kentang tumbuk.
Langkah 4
Fillet kalkun dengan nasi aromatik Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis seikat daun bawang. Tambahkan jamur cincang dan tumis selama beberapa menit. Tambahkan wortel parut halus, potongan kecil fillet kalkun dan tumis selama tiga menit lagi. Kemudian tambahkan nasi yang dimasak dan didinginkan, kecap, madu, dan sedikit air ke dalam wajan. Masak selama lima menit lagi. Hiasi dengan bumbu dan sajikan segera.
