Kari ayam dengan mi merupakan sajian orisinal yang bisa dengan mudah menjadi hiasan meja di hari raya. Ini pasti akan mengejutkan dan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang luar biasa!
Itu perlu
- - 1 sendok teh. l. minyak sayur
- - 2 sdt pasta kari
- - 8 paha ayam tanpa kulit dan tulang (potong masing-masing menjadi 4-6 bagian persegi)
- - 400 ml santan
- - 1 buah terong, potong-potong setebal 2,5 cm
- - 10 tongkol jagung mini,
- - potong setengah memanjang
- - 125 g brokoli (perbungaan dan tangkai cincang)
- - 300g mie wok segar (bisa diganti mie biasa, siapkan sesuai petunjuk kemasan)
- - kulit dan jus 1 jeruk nipis
- - 2 sdm. l. saus ikan Thailand
- - segenggam daun ketumbar
- - 1-2 cabai merah cincang halus (opsional)
- - irisan jeruk nipis untuk disajikan
instruksi
Langkah 1
Panaskan minyak dalam panci besar. Tambahkan pasta kari, aduk dan masak selama 30 detik. Tambahkan paha ayam dan tumis sebentar.
Langkah 2
Tambahkan santan, lalu tambahkan terong dan jagung. Didihkan, tutup dan masak selama 10 menit.
Langkah 3
Tambahkan batang brokoli dan masak selama 2 menit. Letakkan mie dan kuntum brokoli di atasnya. Masak selama 3-5 menit, sampai sayuran empuk.
Langkah 4
Tambahkan kulit jeruk nipis dan jus, kecap ikan dan daun ketumbar, sisihkan beberapa daun untuk disajikan. Aduk dan tempatkan dalam mangkuk yang sudah dipanaskan. Taburi dengan cabai dan daun ketumbar dan hiasi dengan irisan jeruk nipis.
