Untuk membuat labu panggang lezat, Anda perlu menggunakan bahan tambahan. Rempah-rempah segar, rempah-rempah, saus, atau bahkan produk yang sepenuhnya "independen" - sayuran lain, daging, unggas - dapat berperan dalam perannya.
Itu perlu
-
- labu
- garam
- lada
- rempah segar
- rempah-rempah
- saus
- daging atau unggas
- talenan
- pisau
- hidangan tahan api
- panci
- panci rebus
- oven
instruksi
Langkah 1
Pilih labu sesuai dengan bahan tambahan yang akan Anda masak. Untuk memanggang dengan bumbu, varietas dengan bubur jeruk manis lebih cocok. Di sekitar unggas atau daging, labu Prancis "botol" lebih baik dibaca. Krim asam kental, keju atau saus krim mengungkapkan rasa labu kuning lebih lengkap. Jangan tergoda untuk membeli sayuran utuh ini. Biasanya, sepotong beratnya sekitar 1 kg. cukup untuk memberi makan dua orang. Selain itu, labu yang dipotong memiliki daging yang terlihat, dan Anda dapat memilih potongan dengan biji paling sedikit.
Langkah 2
Kupas kulit dan biji sarang dari labu. Jangan takut untuk memotong lebih dari yang seharusnya. Lebih buruk lagi jika bagian yang tidak diinginkan berakhir di piring. Namun, labu muda dari varietas tertentu tidak perlu dipotong. Untuk hidangan yang melibatkan pemanggangan dengan saus dalam mangkuk keramik rendah, labu harus dipotong menjadi kubus besar. Jika Anda akan membuat rösti labu, gosok dengan "mie" tipis. Untuk memanggang dengan daging atau unggas, biarkan potongan besar dengan bentuk tidak beraturan, tetapi harus diasinkan sebelum dipanggang. Salah satu bumbunya bisa berupa 50 g minyak zaitun, 10 g jus lemon, 2 g daun rosemary segar. Ngomong-ngomong, jarum rosemary terlihat bagus di labu panggang!
Langkah 3
Siapkan 250ml. krim kental, 25 g mentega, 20 g tepung dan 30 g keju parut - kami akan membuat saus krim di mana para pecinta Eropa Barat suka memanggang labu. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci yang dalam di atas api sedang, goreng tepung di dalamnya sampai memancarkan rasa pedas ringan dan menjadi lembut. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang krim dan masak, aduk terus, selama sekitar 5-7 menit. Taruh labu di piring tahan api, tutup dengan saus krim, taburi dengan keju dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Kocok 2 butir telur, 1 kuning telur, 1 sdm. tepung untuk tempura, garam jika perlu. Keringkan labu dengan kertas atau handuk kain, celupkan ke dalam adonan, goreng cepat dalam campuran sayur dan mentega. Tempatkan labu dalam wadah tahan api, taburi dengan jahe kering, panggang dalam oven selama 7-10 menit. Ini adalah bagaimana labu panggang dimakan di Asia Tenggara.
Langkah 5
Siapkan rendaman dengan 30 g jus lemon dan 70 g madu. Rendam labu di dalamnya selama setengah jam. Sementara itu, goreng daging babi (labu dan daging paling baik diambil dalam proporsi yang kira-kira sama). Setelah selesai menggoreng, garam dan merica daging babi, jika diinginkan, taburi dengan bumbu favorit Anda, misalnya jinten. Potong kertas timah menjadi kotak 25 cm. Di tengah masing-masing, letakkan sesendok labu dengan saus madu dan babi panggang. Panggang selama 10-15 menit. Metode memanggang labu ini umum di Amerika.
