Jeroan daging sapi tidak boleh dilewatkan, dan Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat darinya. Sesaat sebelum dimasak, jeroan harus disiapkan dan diproses lebih hati-hati, tetapi pada akhirnya, rasa hidangannya tidak kalah dengan hidangan daging biasa.
Itu perlu
-
- Sebuah jantung
- Hati
- paru-paru
instruksi
Langkah 1
Jeroan sapi yang paling umum adalah hati. Paling sering, dialah yang dapat ditemukan di barisan daging. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari hati. Misalnya digoreng atau direbus. Tetapi untuk ini, Anda harus terlebih dahulu mempersiapkannya.
Langkah 2
Jika hati telah dibekukan, cairkan perlahan di rak paling bawah lemari es. Jika hati segar, maka harus dibilas dengan hati-hati, dipotong dadu dan direndam dalam susu untuk waktu yang singkat. Ini akan membuat hati lebih segar dan menghilangkan rasa pahitnya. Maka Anda perlu mengalirkan susu, taburi hati dengan garam dan merica, lalu taruh di wajan yang sudah dipanaskan sampai matang.
Langkah 3
Juga, pate yang luar biasa diperoleh dari hati. Untuk melakukan ini, hati bisa direbus atau digoreng. Setelah itu, melewati penggiling daging beberapa kali, menambahkan mentega dan rempah-rempah.
Langkah 4
Jika Anda memiliki jantung dan paru-paru sapi, Anda bisa membuat isian pai. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu merebus produk sampingan (lebih baik tidak menggunakan kaldu setelah dimasak), dan kemudian memotongnya dengan halus dan menggorengnya dengan bawang dan rempah-rempah. Isinya sudah siap, Anda bisa membuat pai.
