Sayuran dan daging adalah kombinasi yang bagus untuk menciptakan makanan yang lezat dan ringan pada saat yang bersamaan. Tambahkan sentuhan orisinalitas dan estetika meriah ke dalamnya, bahkan jika Anda memasak untuk makan keluarga biasa, dan memanggang zucchini dengan daging cincang.
Zucchini panggang dengan daging cincang: resep
Bahan:
- 1, 2-1, 5 kg zucchini muda;
- 600 g daging babi;
- 400 g daging sapi atau sapi muda;
- 1 butir telur ayam;
- 4 sendok makan Nasi;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 tomat;
- 50 g keju keras tanpa pemanis;
- 3 tangkai dill dan peterseli;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 2, 5 sdt garam;
- minyak sayur.
Jika Anda lebih suka menggunakan hanya daging tanpa lemak atau dada unggas untuk isian sayuran, masukkan sesendok krim asam ke dalam isian agar lebih empuk.
Masukkan nasi untuk dimasak. Cuci potongan daging babi dan sapi, keringkan dengan handuk kertas, potong dadu besar dan cincang. Kupas bawang, potong dan bagi menjadi 2 porsi. Tambahkan setengah bawang, nasi rebus, bumbu cincang ke daging cincang, tuangkan telur, tambahkan lada dan 1, 5 sdt. garam. Campur semuanya dengan baik, lebih disukai dengan tangan Anda, sehingga semua komponen terdistribusi secara merata.
Jika ada terlalu banyak zucchini yang diisi, letakkan sebagian di atas nampan atau piring datar, bungkus dengan cling film dan bekukan untuk digunakan di masa mendatang.
Potong kulit dari zucchini dan potong masing-masing melintang menjadi 2-4 lingkaran tebal. Potong inti dengan hati-hati. Sisihkan ampasnya, dan isi "cangkir" yang tersisa tanpa dasar dengan daging cincang. Tempatkan isian cukup rapat agar sayuran isi tidak melengkung saat dimasak.
Zucchini panggang dengan daging cincang: persiapan
Buat panggangan beraroma untuk hidangan utama Anda. Parut wortel, potong bagian tengah tomat dan zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sisa bawang di dalamnya selama 2 menit. Pindahkan sisa sayuran ke dalamnya, bumbui dengan garam secukupnya dan didihkan selama 10 menit, tutup, kurangi panasnya seminimal mungkin. Jangan lupa untuk mengaduk sediaan secara berkala dengan sendok kayu atau spatula.
Atur suhu oven menjadi 180oC. Ambil loyang yang dalam atau piring tahan oven dan lapisi bagian dalamnya dengan minyak sayur. Tempatkan zucchini mentah dengan keju di sana setelah setengah waktu yang ditentukan. Sajikan 2-3 cincin daging di setiap piring saji, bersama dengan hiasan sayuran dan krim asam segar.
