Roti Italia "Ciabatta" berbeda dari yang lain karena kemegahan, kelembutan, dan kerak renyahnya yang luar biasa. Luangkan waktu Anda dengan kue-kue yang indah ini.
Itu perlu
- - tepung terigu - 650 g;
- - air - 300 ml;
- - ragi segar - 30 g;
- - minyak zaitun - 30 ml;
- - garam - 1,5 sendok teh;
- - gula - 1, 5 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Masukkan ragi ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan 50 mililiter air hangat. Kemudian tambahkan gula pasir ke dalamnya. Campur semuanya dengan sangat baik. Tempatkan adonan dalam semangkuk air hangat atau di tempat yang hangat selama sekitar 60 menit - selama ini harus pas.
Langkah 2
Masukkan garam ke dalam sisa air hangat bersama tepung terigu. Kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi di sana. Uleni massa yang dihasilkan sampai halus. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup lembut dan tidak lengket sama sekali di tangan untuk roti Italia.
Langkah 3
Setelah minyak zaitun diaduk ke dalam adonan, taruh di tempat yang cukup hangat selama sekitar 2 jam dan tutup, misalnya dengan handuk. Selama periode waktu tertentu, volume tes harus setidaknya 2 kali lebih besar dari yang awal.
Langkah 4
Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian yang sama, yang masing-masing harus dibentuk menjadi roti dengan panjang sekitar 30 sentimeter.
Langkah 5
Taburi seluruh permukaan loyang dengan tepung terigu. Letakkan roti yang dibentuk dari adonan di atasnya sehingga ada jarak yang cukup jauh di antara mereka. Dalam bentuk ini, taruh roti masa depan di atas api selama sekitar 1 jam.
Langkah 6
Setelah berakhirnya waktu, roti Italia masa depan "Ciabatta" seharusnya 2 kali lebih banyak daripada satu jam yang lalu. Kirim untuk dipanggang pada suhu oven 200-230 derajat sampai permukaannya ditutupi dengan kerak emas muda.
Langkah 7
Setelah mengeluarkan makanan yang sudah jadi dari oven, tutupi dengan handuk selama 30 menit. Roti Ciabatta Italia sudah siap!
