Kue kue diresapi dengan krim cair yang terdiri dari berbagai bahan, impregnasi alkohol aromatik, jika kue tidak ditujukan untuk anak-anak. Juiciness juga diberikan pada kue dengan krim kocok, sirup, atau selai cair. Hal utama adalah bahwa kue dapat menyerap komponen cair, menjadi mengembang dan lembab.
Itu perlu
-
- selai cair
- krim kocok
- gula pasir
- buah jeruk
- buah-buahan
- krim asam kental
- susu
- mentega
instruksi
Langkah 1
Basahi kue dengan selai ceri atau stroberi.
Saring selai cair melalui saringan. Keluarkan buah beri, mereka akan berguna untuk menghias kue, dan oleskan sirup dengan satu sendok makan ke permukaan kue. Cobalah untuk menjenuhkan kerak secara merata tanpa meninggalkan celah kering.
Langkah 2
Rebus sirup dengan 250 g gula pasir dan 1 gelas air. Parut kulit lemon di parutan halus, masukkan ke dalam sirup. Tambahkan satu sendok makan cognac atau minuman keras aromatik. Dinginkan impregnasi dan oleskan pada kue.
Langkah 3
Ambil krim asam kental dan kocok dengan gula pasir. Tambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk. Lapisi lapisan kue dengan krim cair ini, itu akan diserap dengan baik dan lapisannya akan berair.
Giling buah dalam blender untuk membuat pure. Tambahkan gula pasir sesuai selera. Campurkan krim asam kental dan pure buah. Oleskan campuran ini ke kue dan biarkan meresap dengan baik.
Langkah 4
Kocok krim dingin 33% sampai kental. Jangan berlebihan, atau krim akan berubah menjadi mentega. Tambahkan gula pasir tepat di bawah bilah mixer. Oleskan krim secara merata di atas kue dan biarkan meresap.
Langkah 5
Masukkan 2 sendok makan gula bubuk dan 4 sendok makan bubuk kakao ke dalam mangkuk kecil, tuangkan dua gelas susu dan nyalakan api kecil. Aduk krim terus-menerus sampai mengental seperti krim asam. Hapus dari panas dan dinginkan. Tambahkan 50 g mentega dan kocok sedikit. Basahi kue dengan krim ini.
