Setelah permainan yang menyenangkan, roti dan selai dianggap sebagai makanan paling enak di kalangan anak-anak. Siapa lagi selain seorang nenek yang tahu cara memasak kelezatan ini sesuai dengan resepnya selama bertahun-tahun. Buku masaknya berisi banyak rahasia. Dengan menggunakan beberapa di antaranya, Anda bisa membuat selai apel aromatik yang sempurna.
Penemu "powidla" adalah ibu rumah tangga Polandia yang, beberapa abad yang lalu, belajar merebus pure dari varietas prem atau apel tertentu menjadi massa yang sangat kental dengan cara khusus. Untuk waktu yang lama, selai apel telah menjadi makanan penutup yang sangat diperlukan dalam masakan Slavia. Ada beberapa lusin resep berbeda untuk persiapannya.
Trik kuliner
Seorang nyonya rumah yang ingin menguasai seni membuat selai harus tahu:
Untuk selai apel, pilihlah apel yang beragam, rasanya manis dan asam, dengan kulit yang tipis.
Apel merah akan memberikan warna yang lezat pada kelezatan yang sudah jadi.
Rasa hidangan secara langsung tergantung pada aroma apel yang dipilih, sehingga selai yang terbuat dari apel yang tidak beraroma akan memiliki rasa yang ringan.
Untuk membuat selai sangat kental, Anda harus meninggalkan kulitnya di atas irisan apel.
Kepadatan selai juga tergantung pada durasi perebusannya.
Aroma selai dapat ditingkatkan dengan rempah-rempah, di antaranya kayu manis, cengkeh atau allspice lebih disukai.
Disarankan untuk mengatur manisnya selai dengan jus lemon, yang dapat ditambahkan dalam jumlah kecil ke makanan penutup.
Cara membuat selai apel klasik sendiri
Anda dapat mencoba membuat selai apel menggunakan set bahan minimum sebagai dasar:
- Apel manis dan asam - 1 kg.
- Gula - 800 gram.
- Air matang pada suhu kamar - setengah gelas.
Apel yang dipilih harus dicuci bersih, dipotong menjadi empat bagian, buang bijinya dan bagian yang rusak dihilangkan. Setelah melakukan pekerjaan ini, apel dihancurkan menjadi irisan tipis.
Irisan apel ditempatkan dalam panci atau mangkuk yang terbuat dari aluminium atau tembaga dan dituangkan dengan air.
Piring dengan apel diletakkan di atas kompor dan didihkan. Setelah menunggu massa mendidih, api dikecilkan dan irisan apel direbus, diaduk, selama setengah jam.
Saat irisan apel lunak, angkat piring dari api dan biarkan apel dingin sepenuhnya.
Irisan yang didinginkan digiling melalui saringan atau diubah menjadi massa homogen menggunakan blender perendaman.
Pure yang dihasilkan dimasukkan ke dalam wadah yang sudah digunakan dan, meletakkannya di atas api, mereka menunggu sampai mendidih. Setelah mengurangi panas, kentang tumbuk direbus sampai cairannya benar-benar menguap, setelah itu jumlah gula yang ditentukan dalam resep dimasukkan.
Selai yang sudah jadi dapat diawetkan untuk digunakan di masa mendatang dalam stoples yang sudah disterilkan atau, didinginkan, dapat dimakan dengan dipanggang.
Selai apel akan menarik bagi semua rumah tangga yang akan dengan senang hati mencobanya sambil minum teh.
