Beberapa orang sangat menyukai pai dengan berbagai macam isian. Namun, sayangnya, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk bermain-main dengan adonan ragi klasik untuk waktu yang lama: seseorang memiliki anak kecil, seseorang menghabiskan banyak waktu untuk bekerja dan kembali. Oleh karena itu, mereka terpaksa meninggalkan hidangan favorit mereka, menyiapkan pai hanya sesekali, dari waktu ke waktu. Tetapi ada resep untuk adonan ragi cepat, cocok untuk memanggang pai.
Itu perlu
-
- susu;
- minyak bunga matahari;
- telur;
- Tepung terigu;
- ragi;
- gula dan garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan 200 ml susu, tambahkan 70 gram ragi, tumbuk hingga halus. Anda juga bisa menggunakan ragi kering, untuk ini Anda membutuhkan satu bungkus kecil. Dalam wadah lain, kocok rata dua telur dengan garam, gula dan tiga sendok makan minyak sayur (tambahkan gula dan garam secukupnya). Tambahkan campuran kocok ke semangkuk susu dan ragi. Campur semua bahan dengan baik, Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 2
Ayak tepung terigu dengan baik, tuangkan dalam tumpukan di atas talenan besar atau dalam mangkuk besar, buat cekungan di tengahnya. Tuang campuran perlahan dalam porsi kecil, terus aduk dengan tepung. Agar adonan tidak lengket di tangan, basahi dengan air atau olesi dengan minyak sayur.
Langkah 3
Pindahkan adonan ke mangkuk atau panci dan tempatkan di dalam wadah yang lebih besar, seperti mangkuk. Tuang air panas dengan hati-hati ke ruang di antara dinding wadah, sehingga adonan tampak seperti di bak air. Anda dapat melakukannya secara berbeda: pindahkan massa ke kantong plastik ketat, lalu, untuk keandalan, ke dalam tas lain. Ikat lehernya erat-erat dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Tentu saja, ikat leher sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong, karena volume adonan akan meningkat secara signifikan. Setelah sekitar dua puluh menit, keluarkan massa yang dihasilkan dari tas. Adonan bisa langsung digunakan untuk membuat patty.
Langkah 4
Proporsi ini agak sewenang-wenang, karena berbagai jenis tepung menyerap cairan dengan cara yang berbeda. Jika adonan yang dihasilkan tampak terlalu cair bagi Anda, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya; jika sebaliknya, terlalu kental, tambahkan sedikit susu dan uleni lagi sampai konsistensi yang Anda anggap optimal terbentuk.
