Dipercaya bahwa membuat adonan ragi itu panjang dan sulit. Dulu seperti ini. Sekarang, dengan munculnya ragi kering dan peralatan dapur, prosesnya menjadi lebih mudah dan lebih cepat.
Resep untuk ibu rumah tangga pemula
Semua produk untuk itu dapat dibagi menjadi 2 bagian, sesuai dengan urutan penambahan. Tahap pertama membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 sendok makan ragi kerja cepat atau aktif kering;
- 3 sendok makan tepung terigu;
- 2 sendok makan gula;
- 300 g susu atau air.
Air atau susu harus dipanaskan hingga 40 ° C dengan gula. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi ke dalamnya, campur bahan kering ini dan tuangkan dalam cairan hangat. Anda dapat mencampur dengan pengocok, garpu atau mixer.
Biarkan semuanya di tempat yang hangat selama 15 menit, sambil menyiapkan produk untuk tahap kedua. Saya t:
- 70 gram minyak zaitun atau bunga matahari;
- 1 sendok teh garam halus;
- 2-2, 5 gelas tepung terigu.
Tuang minyak ke dalam massa ragi, tambahkan garam dan tepung dalam porsi. Tuang secara bertahap agar massa tercampur lebih baik. Ini akan memudahkan untuk menentukan apakah lebih banyak tepung yang ditambahkan atau sudah cukup. Jika Anda menggeser tepung, maka adonan akan menjadi curam, dan produk darinya tidak akan mengembang dan keras. Jika tidak dilaporkan, mereka akan menyebar dan kehilangan bentuknya.
Adonan diuleni dengan tangan. Jika curam, maka tangan diolesi dengan minyak, jika berair, maka dengan tepung. Ini akan membantunya menjadi konsistensi yang tepat dan tidak lengket di tangan Anda. Permukaan kerja tempat proses pengadukan berlangsung juga disiapkan dengan tepat.
Setelah itu, adonan ragi kembali dimasukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan handuk. Adonan mengembang selama setengah jam. Lebih baik menyalakan oven sebelum itu, agar dapur menjadi hangat dan adonan lebih cepat mengembang.
Anda bisa mulai mencetak dan memanggang pai, pai, kue keju. Resep ini bisa digunakan untuk membuat roti dan masih banyak lagi yang enak lainnya.
resep lain
Adonan ragi cepat akan diperoleh karena Anda tidak perlu membuat adonan terlebih dahulu. Metode aman akan menghemat waktu Anda. Resep ini membutuhkan produk berikut:
- 3 gelas tepung;
- 250 g susu;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 1 butir telur ayam;
- 1 sendok teh ragi kerja cepat kering;
- 1 sendok teh gula;
- 1 sendok teh garam.
Susu harus dipanaskan hingga 35 ° C dan ragi dilarutkan di dalamnya. Sekarang tambahkan gula, mentega, garam, masukkan telur dan aduk massa.
Ayak tepung ke dalam wadah yang sesuai dengan tepi tinggi (panci, mangkuk) dan tuangkan cairan ragi susu ke dalamnya. Aduk terlebih dahulu dengan sendok kayu dan kemudian dengan tangan Anda.
Ketika massa tepung berhenti menempel pada papan tempat adonan diremas, ke tangan Anda, Anda bisa memasukkannya ke dalam panci, tutupi dengan handuk katun. Tempatkan wadah di tempat yang hangat. Jika dingin di rumah, tuangkan air ke dalam baskom pada suhu + 50 ° C. Harus cukup banyak agar wajan stabil dan tidak berayun.
Saat adonan menjadi dua kali lipat, maka Anda bisa membuat pai, kue keju, roti darinya.
