Meja pesta, termasuk Tahun Baru, tidak lengkap tanpa makanan pembuka dan salad. Cobalah memasak hidangan yang tidak biasa dan orisinal yang pasti akan menghiasi meja dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu.
Penggemar rasa dan kombinasi makanan yang tidak biasa akan menyukai salad udang dan alpukat yang ringan dan segar. Untuk mempersiapkannya, ambil:
- 200 g udang beku;
- 1 buah alpukat;
- 1 paprika manis;
- jus lemon;
- 3 sendok makan krim kental;
- 1 sendok teh mustard;
- garam dan merica bubuk putih.
Celupkan udang beku ke dalam air mendidih dan masak selama 5-7 menit setelah mengapung. Dingin dan bersih.
Potong kulit alpukat. Potong buah menjadi dua dan buang lubangnya. Potong daging menjadi kubus dan gerimis dengan jus lemon.
Siapkan paprika. Potong bagian atas dan kupas partisi dan bijinya. Potong paprika menjadi kubus kecil. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk.
Siapkan saus salad. Campur krim dengan mustard panas, tuangkan 1-2 sendok makan jus lemon, garam dan bumbui saus dengan lada putih. Tambahkan campuran ke salad dan aduk perlahan.
Sajikan salad udang dan alpukat di piring. Kipas dengan selada dan peterseli, dan letakkan camilan di atasnya.
Udang bisa diganti dengan makanan laut lainnya atau ikan merah asin ringan.
Dekorasi makanan pembuka penting saat disajikan, salad yang disiapkan sesuai resep berikut dapat digulung menjadi bola dan diletakkan di atas piring. Ini akan membuat hidangan terlihat seperti bola salju.
Untuk membuat camilan keju dengan biji wijen dan zaitun, Anda perlu:
- 100 g keju keras;
- 100 g keju feta;
- 2 siung bawang putih;
- seikat dill;
- 10 buah. Zaitun;
- 3 sendok makan biji wijen;
- mayones;
- lada hitam giling.
Parut keju dan keju feta di parutan halus. Potong herbal. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Campur dan campur semua bahan, bumbui massa dengan merica dan tambahkan mayones.
Ambil beberapa salad keju di tangan Anda. Tempatkan zaitun di tengah dan bentuk bola. Buat sisa bola salju dengan cara yang sama. Tuang biji wijen ke dalam piring dan gulung bola-bola di dalamnya. Tempatkan daun selada di piring dan keju "bola salju" di atasnya.
Tahun Baru tidak terpikirkan tanpa jeruk keprok dan jeruk. Buah jeruk bisa menjadi hidangan yang enak untuk camilan a la carte. Misalnya salad ayam fillet.
Untuk menyiapkan 6 porsi salad, Anda perlu:
- 3 jeruk;
- 2 dada ayam;
- 200 g keju;
- 100 g jamur acar;
- 100 gram krim asam;
- lobak pedas;
- hijau;
- garam dan lada hitam.
Rebus dada dan dinginkan dagingnya. Potong fillet menjadi kubus. Parut keju di parutan kasar, potong mentimun menjadi potongan yang sama dengan ayam, potong acar jamur dan rempah-rempah. Campur semua bahan, garam dan merica sesuai selera.
Ada banyak variasi salad fillet ayam. Misalnya, daging cocok dengan mentimun segar, jamur, atau apel hijau asam.
Untuk saus, campur krim asam dengan lobak melewati penggiling daging. Tempatkan saus di mangkuk salad dan aduk makanan.
Potong jeruk dengan cengkeh dan potong buah menjadi dua. Buang dagingnya sehingga terbentuk cangkir dari kulitnya. Tempatkan salad dada ayam dalam mangkuk oranye dan letakkan di piring saji. Hiasi semuanya dengan bumbu dan sajikan ke meja Tahun Baru.
