Daging kepiting dianggap sebagai kelezatan nyata. Rendah kalori, tinggi yodium, selenium, protein, asam tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, vitamin PP dan kelompok B, juga merupakan produk makanan. Dimasukkannya daging kepiting alami dalam makanan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, membantu menurunkan kolesterol, memperkuat otot mata dan sistem saraf, dan meningkatkan mood. Selain itu, daging kepiting adalah afrodisiak yang kuat.
Salad kepiting "Badai"
Untuk menyiapkan salad dari daging kepiting alami, Anda perlu:
- 150 g daging kepiting kalengan;
- 150 g fillet ayam;
- 250 g yogurt alami;
- 1 mentimun segar;
- 1 paprika;
- 1 tomat segar;
- jus lemon;
- 30 g daun selada;
- 1 ikat bawang hijau;
- minyak sayur;
- Gula;
- garam.
Cuci dada ayam, keringkan dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Kemudian dinginkan dan potong dadu kecil. Potong daging kepiting menjadi potongan-potongan kecil. Cuci tomat, mentimun dan paprika dan potong dadu. Sobek daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan tangan.
Campur yogurt alami dengan gula, garam, dan perasan setengah lemon. Campur semuanya dengan seksama.
Campurkan semua bahan salad kepiting: fillet ayam, daging kepiting dan sayuran. Siram dengan saus yoghurt. Tambahkan bawang hijau cincang halus dan aduk rata.
Keranjang daging kepiting dan kaviar
Untuk menyiapkan camilan sesuai resep ini, Anda bisa menggunakan tartlet siap pakai yang dibeli di toko, atau Anda bisa memanggang keranjang di rumah. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- 2 cangkir tepung;
- 7 sdm. l. mentega;
- 2 telur;
- sejumput garam.
Untuk mengisi:
- 6 butir telur;
- 200 g daging kepiting kalengan;
- 150 gram mayones;
- 60 g kaviar merah;
- selada air.
Ayak tepung. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan tepung. Tambahkan telur, garam dan uleni adonan. Kemudian beri bentuk bola, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 35 menit.
Panaskan oven 180C. Keluarkan adonan dari kulkas, bungkus dan gulung. Kemudian potong lingkaran dari adonan, sedikit lebih besar dari loyang. Tempatkan adonan dalam cetakan dan tekan ujungnya dengan ringan. Agar keranjang lebih matang, tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu. Tempatkan keranjang di atas loyang dan panggang selama sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan makanan yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan.
Buat isiannya. Untuk melakukan ini, rebus telur dalam tas. Potong daging kepiting kalengan menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan mayones. Kupas telur dan tempatkan dengan hati-hati bersama daging kepiting di dalam keranjang. Hiasi dengan kaviar merah dan selada air.
Kepiting dalam saus susu
Untuk memasak daging kepiting menggunakan resep ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
- 225 g (1 kaleng) daging kepiting;
- 200 g jamur segar;
- 30 g keju keras;
- 3 sdm. l. minyak sayur.
Untuk saus:
- 1 gelas susu;
- 1 sendok teh. l. tepung;
- 1 sendok teh. mentega;
- Gula;
- garam.
Pertama-tama siapkan saus susu. Untuk melakukan ini: simpan tepung dengan mentega dan, aduk terus, encerkan dengan susu panas. Tambahkan gula secukupnya, didihkan saus dengan api kecil selama 10 menit, garam dan angkat.
Cuci jamur atau bersihkan dengan kain lembab, kupas, potong-potong dan rebus dalam air asin sampai empuk. Potong daging kepiting alami menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tuangkan jus dari toples, tambahkan jamur rebus dan satu sendok teh minyak sayur. Tutup panci dengan penutup, nyalakan api kecil dan didihkan selama 5 menit. Kemudian masukkan semuanya ke dalam penggorengan atau dalam piring tahan oven, diolesi mentega, dan tuangkan di atas saus susu yang sudah disiapkan, yang sudah dicampur dengan keju parut, tambahkan mentega dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 6 menit, panggang sampai keemasan.
