Hidangan spektakuler dan lezat yang dapat menghiasi meja pesta apa pun dan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi anggota rumah tangga tercinta Anda.
Itu perlu
- - 4200 g daging angsa;
- - 330 g plum;
- - 100 ml brendi;
- - Garam lada.
instruksi
Langkah 1
Cuci bangkai angsa secara menyeluruh dan bersihkan dengan serbet, singkirkan kelebihan lemak dengan pisau. Tusuk bagian dada, perut, dan paha dengan garpu.
Langkah 2
Yang terbaik adalah memotong sayapnya, karena setelah dimasak tulangnya telanjang dan terlihat sangat tidak sedap dipandang. Gosok bangkai secara menyeluruh dengan merica.
Langkah 3
Bilas plum secara menyeluruh dan rendam dalam cognac selama sekitar 35 menit, lalu pindahkan buah beri yang sudah disiapkan ke bagian dalam angsa.
Langkah 4
Kencangkan tepi perut angsa dengan benang atau tusuk gigi yang kuat.
Langkah 5
Pindahkan boneka angsa ke dalam kantong kue, tutup dengan jepitan dan potong salah satu sudutnya agar uap bisa keluar. Tempatkan loyang dengan angsa dalam oven yang dipanaskan dengan baik dan panggang pertama dengan api besar, lalu di atas sedang selama sekitar 2,5 jam.
