Angsa yang dipanggang dengan plum dan apel adalah salah satu hidangan liburan favorit di banyak keluarga. Jika Anda belum pernah menyiapkan kelezatan ini, segera siapkan. Unggas yang dimasak sesuai resep ini ternyata sangat empuk dan berair.
Angsa dengan apel dan plum dalam slow cooker
Anda akan perlu:
- bangkai angsa;
- garam;
- sejumput marjoram;
- sejumput lada hitam;
- 30 ml minyak zaitun;
- 400 ml kaldu ayam;
- lima apel asam;
- 200 gram buah prune.
Persiapan:
Siapkan bangkai angsa: bilas, buang lemak berlebih, gunakan tusuk gigi biasa untuk memperbaiki kulit di leher.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan garam, marjoram, dan merica, lalu gosok bangkai angsa dengan campuran tersebut. Bungkus burung dalam bungkus plastik dan letakkan di lemari es selama sekitar 10 jam (selama ini burung akan benar-benar jenuh dengan aroma rempah-rempah).
Siapkan isian angsa dari waktu ke waktu. Bilas apel dengan baik, potong menjadi empat dan buang bijinya. Potong apel menjadi irisan kecil.
Tuang plum dengan air panas selama 10-15 menit, bilas sampai bersih, keringkan dan campur dengan apel.
Isi bangkai angsa dengan campuran yang sudah disiapkan dan dengan hati-hati tutup lubang perut dengan tusuk gigi. Ikat sayap burung dengan benang biasa dan lapisi bangkai dengan minyak zaitun.
Tempatkan angsa di mangkuk multicooker, tutup dan atur pengaturan goreng selama sekitar 15 menit. Setelah selang waktu, tuangkan kaldu ayam ke dalam multicooker dan atur mode "merebus" selama 60-90 menit.
Angsa dengan apel dan plum di lengannya
Anda akan perlu:
- bangkai angsa;
- satu kilogram apel asam;
- 200 gram plum;
- sejumput bumbu hop-suneli;
- 30 ml minyak sayur;
- garam dan gula (sesuai selera).
Langkah pertama adalah membuang semua tulang di bangkai. Untuk melakukan ini, buat sayatan di sepanjang punggung di punggungan dan dengan hati-hati lepaskan punggungan itu sendiri, potong daging dari tulang rusuk. Jahit sayatan setelah prosedur.
Bilas apel dalam air dingin, seperempat dan inti. Bilas plum terlebih dahulu dengan air panas, lalu dengan air dingin. Potong apel dan plum, aduk gula dan isi dengan campuran angsa. Gunakan tusuk gigi untuk menutup lubang perut.
Campur garam, bumbu dan minyak dalam mangkuk terpisah, gosok campuran angsa, letakkan di lengan, kencangkan kedua sisi lengan dan tusuk tas itu sendiri dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Tempatkan angsa di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu jam, sesuaikan suhu hingga 190 derajat.
Letakkan angsa yang sudah jadi di atas piring datar yang lebar dan hiasi dengan irisan apel segar dan kayu manis.
