Daging babi panggang disukai oleh banyak orang karena kemudahan persiapan dan rasanya yang alami. Bahkan juru masak pemula berhasil dalam hidangan ini. Yang utama adalah membeli daging berkualitas. Anda dapat mendiversifikasi daging panggang sederhana klasik dengan menambahkan jamur, sayuran, buah-buahan, atau makanan laut. Lauk pauk paling sukses untuk digoreng adalah kentang tumbuk.
Itu perlu
-
- 700 gram daging babi;
- 2 bawang;
- 2 sendok makan jus delima;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- lada
- garam;
- 2 sendok makan kecap asin
- 5 gram tepung;
- 100 g kaldu;
- 100 gram apel segar.
instruksi
Langkah 1
Siapkan daging, potong lemak, urat, sisakan dagingnya saja. Bilas dan keringkan daging babi dengan handuk kertas. Potong daging menjadi irisan lebar terlebih dahulu, kocok perlahan, lalu potong menjadi kubus atau potongan kecil.
Langkah 2
Lelehkan minyak sayur atau lemak dalam wajan, panaskan, tambahkan potongan daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya. Setelah dagingnya kecoklatan, tuangkan segelas air panas ke dalam wajan, itu harus menutupi daging babi hingga setengahnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Rebus selama sekitar satu jam dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang sebelum akhir memasak.
Langkah 3
Letakkan daging babi panggang yang sudah jadi dalam slide di atas piring dan hiasi dengan bumbu. Hiasi dengan pasta atau keripik.
Langkah 4
Daging babi panggang dalam jus delima Potong daging yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang dan aduk daging babi. Buat rendaman dengan jus delima, minyak sayur, kecap, dan merica. Tuangkan bumbu ini di atas daging dan aduk rata. Jangan asin, kecap asin secukupnya. Rendam daging babi dan bawang dalam saus ini selama sekitar setengah jam. Panaskan wajan, jangan tambahkan minyak, bumbunya banyak. Tambahkan daging dan bawang dan goreng, aduk sesekali, sampai empuk. Dagingnya harus kecoklatan. Sajikan dengan sayuran segar dan kentang.
Langkah 5
Goreng daging babi dan apel Potong daging babi, kupas dari otot, menjadi irisan lebar di serat, kocok sedikit dan potong menjadi batang 3-4 cm, goreng daging dalam lemak panas, lalu tambahkan bawang cincang ke dalamnya. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali, sampai bawang agak kecoklatan. Kemudian taburi daging dan bawang dengan tepung, aduk. Siapkan apel - kupas dan potong dadu, seperti daging. Masukkan ke dalam wajan, aduk, tambahkan kaldu dan didihkan selama 5-10 menit. Sajikan dengan kentang goreng atau nasi remah.
