Daging babi yang lembut - cocok dengan buah. Misalnya, rasa manis ceri yang halus sangat selaras dengan rasa daging babi yang lembut seperti susu. Panggang dengan ceri adalah hidangan yang dimasak dengan cepat, tetapi rasanya yang enak akan diingat oleh konsumen untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- - 400 gram ceri beku atau segar;
- - 300 gram jamur kecil;
- - 1 kepala bawang;
- - 2 sendok makan daun thyme;
- - 1 sendok makan minyak zaitun;
- - 700 gram daging babi (pantat, leher);
- - 2 sendok makan cuka balsamic;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan ceri beku di saringan dan biarkan mencair. Buang bijinya dari ceri segar. Lap jamur dengan tisu dapur kertas basah. Bilas daging di bawah air mengalir, keringkan dan potong pendek, batang montok. Pakar kuliner profesional menyebut pemotongan seperti itu sebagai jardinier. Potong bawang menjadi kubus kecil (potong brunoise).
Langkah 2
Dalam wajan yang lebar, dalam dan berat, panaskan minyak sampai sedikit berasap dan cepat coklatkan daging babi cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang, kecilkan api dan goreng sampai sayuran transparan, tambahkan jamur dan goreng selama 3-5 menit lagi, jangan lupa aduk.
Langkah 3
Tempatkan di ceri panggang, tuangkan dalam cuka balsamic, bumbui dengan garam dan merica. Masak selama sekitar 10 menit lagi, sampai saus mengental di tumis. Taburkan daun thyme segar sebelum disajikan.
