Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya satu kali adonan yang disiapkan untuk memanggang buatan sendiri tetap ada. Sangat disayangkan untuk membuangnya dan wanita mulai berpikir tentang cara menyimpannya, sehingga dalam beberapa hari, sekali lagi, menyenangkan rumah tangga dengan pai atau roti yang lezat. Kebanyakan ibu rumah tangga hanya memasukkannya ke dalam freezer. Untuk berbagai jenis tes, prosedur ini memiliki karakteristiknya sendiri.
instruksi
Langkah 1
Para ahli menyarankan untuk menyimpan adonan ragi di dalam freezer. Itu dapat dikemas dalam kantong plastik atau dalam wadah yang ditutupi dengan cling film di atasnya. Jika adonan hanya dimasukkan ke dalam lemari es, aktivitas vital ragi akan berlanjut, dan keesokan harinya adonan akan memburuk, atau, sederhananya, menjadi asam. Jadi jika Anda berencana menyimpan adonan selama seminggu atau bahkan sebulan, masukkan ke dalam freezer tepat setelah adonan pertama kali diuleni, sebelum mengembang. Maka semua nutrisi dan sifat fisiknya akan terpelihara. Lebih baik jika Anda membagi adonan menjadi beberapa bagian atau tortilla. Jadi Anda tidak perlu mencairkan seluruh massa secara keseluruhan, karena adonan ragi tidak dapat dibekukan kembali - jamur ragi akan mati dan tidak akan naik. Lebih baik mencairkan adonan selama beberapa jam pada suhu kamar, atau membiarkannya di rak tengah kulkas semalaman.
Langkah 2
Adonan bebas ragi dibagi menjadi kue tidak beragi, roti pendek dan puff. Lebih baik menyimpan adonan seperti itu pada suhu di bawah 10 derajat, dan segar - tidak lebih dari tiga minggu, jika tidak maka akan menjadi keras, dan warna makanan yang dipanggang akan menjadi abu-abu dan tidak menggugah selera. Tempatkan dalam kantong porsi yang diolesi dengan minyak sayur. Cairkan adonan tidak beragi pada suhu kamar selama 2-3 jam, remas sedikit lagi dan gulung. Puff pastry dibekukan tidak hanya dalam cling film, tetapi juga dalam foil atau kertas perkamen. Omong-omong, Anda bisa memotongnya segera setelah Anda mengeluarkannya dari lemari es.
Langkah 3
Ada dua jenis adonan biskuit - lebih cair, yang lebih sering digunakan untuk membuat kue dan kue, dan padat - untuk kue. Cairan dapat disimpan hanya beberapa jam, tetapi padat - hingga 6 bulan. Uleni adonan, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah. Tutup wadah harus tertutup rapat.
Langkah 4
Adonan asin, yang diperlukan untuk membuat mainan dan kerajinan, paling baik disimpan untuk waktu yang singkat, jika tidak maka akan mengeras dan mulai hancur. Ngomong-ngomong, warna mainan juga akan kusam, jadi adonan beku asin hanya digunakan untuk kerajinan itu, yang kemudian akan dicat dengan cat.
