Stroberi adalah berry manis harum yang matang lebih awal dari yang lain. Stroberi segar yang lezat, dalam makanan penutup dengan krim, dalam kolak dan, tentu saja, mereka membuat selai yang sangat baik dari mereka.
Cara membuat selai stroberi lima menit
Resep ini untuk mereka yang tidak ingin berdiri di atas kompor untuk waktu yang lama. Selain itu, selai lima menit mempertahankan hampir semua vitamin, karena buah beri tidak terlalu panas.
Anda membutuhkan stroberi matang dan jumlah gula yang sama. Sortir buah beri dengan hati-hati, singkirkan batang dan semua kotoran darinya. Kemudian bilas dalam saringan atau masukkan ke dalam baskom dan isi dengan air. Saat puing-puing kecil yang tersisa mengapung, tiriskan airnya. Sebarkan buah beri di atas handuk dan keringkan sedikit. Ini diperlukan agar lebih sedikit air yang tersisa, karena Anda akan memiliki sedikit waktu untuk memasak selai lima menit, dan sirup tidak punya waktu untuk menguap.
Tutupi stroberi dengan gula, jika buahnya sangat besar, potong menjadi dua atau empat terlebih dahulu. Segera stroberi akan mengeluarkan jus - lalu dibakar. Didihkan, pastikan untuk mengeluarkan busa. Masak selai stroberi selama 5 menit lagi dan segera pindahkan ke stoples, yang harus disterilkan. Tutup dengan tutup rebus yang bersih dan gulung atau putar. Dan akhirnya, bungkus stoples selai dengan selimut.
Cara membuat selai dengan buah beri utuh
Selai dengan buah beri utuh terlihat sangat bagus. Untuk memasak ini, Anda perlu memasak selai dalam 3 langkah. Ambil stroberi matang, disarankan untuk memilih buah beri dengan ukuran yang sama. Cuci dan keringkan atau lap masing-masing. Meskipun, jika buah beri sangat lunak, lebih baik menyebarkannya di atas handuk, kelembaban dari permukaan akan cepat menguap dengan sendirinya.
Pindahkan stroberi dengan lembut ke mangkuk tempat Anda akan membuat selai. Taburkan 1 kg gula dengan gula per 1 kg beri. Tutup dengan serbet dan tunggu 5-6 jam. Selama waktu ini, stroberi akan mengeluarkan sarinya. Taruh di atas kompor dan mulailah memasak selai. Jika busa muncul, keluarkan. Cobalah mengaduk sesedikit mungkin agar buah beri tidak berubah bentuk. Segera setelah selai mendidih, masak selama 5 menit dan angkat dari api.
Kedua kalinya, mulailah memasak selai setelah 10-12 jam. Selama waktu ini, buah beri akan direndam dalam sirup dan tidak akan mendidih. Didihkan lagi, masak selama 5 menit dan angkat lagi dan biarkan selama 10-12 jam. Ketiga kalinya, Anda hanya perlu merebus selai sampai mendidih, masak sampai sampel yang sudah dingin berbentuk tetesan menyebar, dan pindahkan ke stoples steril.
