Masakan Amerika Latin yang pedas menemukan semakin banyak pengikut di wilayah lain di dunia. Di toko, hidangan Meksiko beku cukup umum, yang cukup mudah untuk digoreng atau dipanaskan kembali dalam microwave. Campuran Meksiko juga dijual. Tapi Anda bisa membuatnya sendiri jika bisa menemukan semua bahannya. Selain itu, untuk menyiapkan hidangan pedas seperti itu, ada baiknya memiliki timbangan apotek di rumah. Rasio bahan harus benar-benar diperhatikan, jumlah apa pun yang berlebihan dapat sangat merusak rasa hidangan.
Itu perlu
-
- Kunyit
- Oregano
- Chili
- Allspice
- gula merah
- Paprika asap
- Garam
- merica putih
- Penggorengan
- Mortir porselen dengan alu
instruksi
Langkah 1
Campurannya akan menjadi cukup pedas, Anda perlu menambahkannya ke piring dalam jumlah kecil. Ambil wajan kecil. Anda tidak perlu melumasinya. Campurkan bumbu terlebih dahulu dalam cangkir kecil. Masukkan 1 sendok teh oregano, tambahkan 15 gram cabai cincang halus dan sejumput kunyit. Masukkan semua ini ke dalam wajan dan panaskan sedikit. Berhati-hatilah untuk tidak membakar isinya. Hanya perlu beberapa menit untuk memanaskan, hanya untuk membuat rempah-rempah lebih aromatik.
Langkah 2
Dinginkan campuran. Tambahkan satu sendok makan lada Jamaika, 2 sendok makan gula merah, 4 sendok makan paprika, dan beberapa merica putih. Itu juga bisa digiling terlebih dahulu. Tuang semua ini ke dalam mortar dan giling menjadi bubuk.
Langkah 3
Tambahkan 2 sendok makan gula merah lagi ke dalam campuran dan aduk lagi. Campuran siap digunakan. Ini dapat ditambahkan ke piring segera, atau Anda dapat menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, ambil toples yang bersih dan kering dengan tutup yang rapat, pindahkan campuran ke sana dan taruh di tempat kering yang sejuk. Dengan jumlah bahan ini, Anda mendapatkan sedikit kurang dari segelas standar campuran Meksiko.
Langkah 4
Campuran ini dapat ditambahkan ke sayuran panggang. Bahkan kentang biasa akan memiliki rasa yang tidak biasa. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam ayam - Anda tidak mendapatkan ayam Meksiko, tetapi sesuatu yang serupa.
