Nasi adalah lauk serbaguna, karena dapat disajikan dengan ikan, daging, jamur, sayuran, dan makanan laut. Ini dengan sempurna menyerap aroma rempah-rempah apa pun, tetapi tidak semua bumbu digabungkan dengannya. Untuk mencegah hidangan nasi berubah menjadi bubur sederhana, Anda tidak hanya perlu mengetahui aturan memasaknya, tetapi juga menambahkan kari, kunyit, jahe, dll. ke dalamnya.
Anda dapat membeli campuran bumbu nasi siap pakai di hampir semua toko. Ini memiliki dua keunggulan: biaya rendah dan rasio bumbu yang tepat yang tidak dapat mengalahkan rasa satu sama lain. Tetapi ada juga kelemahan penting: terlalu banyak garam di dalamnya, dan aroma serta rasanya tidak terlalu beragam. Untuk memasak hidangan nasi yang unik, yang terbaik adalah bereksperimen dan membuat bumbu sendiri.
Bumbu yang paling umum adalah kunyit dan kari. Berkat kunyit, nasi akan memperoleh warna emas yang menggugah selera, dan bumbu ini dapat digunakan untuk semua varietas, serta untuk memasak pilaf. Kari bukanlah bumbu tunggal, melainkan campuran seluruh kunyit, cabai merah, ketumbar, dan cengkeh. Dalam masakan Eropa, jahe dan cabai rawit ditambahkan ke bumbu ini, di Timur Tengah - allspice, asafoetida, kapulaga dan kayu manis, dan di Asia Selatan mengandung 16 rempah-rempah, termasuk mint, akar galgantha, dan adas.
Agar nasi mendapatkan rasa asam yang menyenangkan, sedikit barberry dimasukkan ke dalamnya. Bersama dengan mereka, Anda bisa menggunakan ketumbar dan jinten, terutama jika ada daging di piring. Penting untuk diingat bahwa jinten harus diletakkan di awal memasak: giling di telapak tangan Anda, lalu goreng dalam wajan. Secara tradisional, nasi dapat dilengkapi dengan lada hitam bubuk.
Jika kunyit lebih cocok untuk pilaf, maka dalam hidangan dengan ayam dan sayuran lebih baik menggantinya dengan kunyit. Omong-omong, Anda bisa bereksperimen dengan resep pilaf dan menambahkan jahe ke dalamnya. Nasi disajikan dengan kemangi segar, daun ketumbar atau peterseli.
