Hidangan kacang hijau menjadi semakin populer. Produk ini adalah gudang vitamin, garam mineral, asam amino. Selain itu, kaya akan protein dan komposisinya mirip dengan daging.
Berbagai macam hidangan lezat dan sehat disiapkan dari kacang hijau. Produk ini sangat bagus untuk makanan pembuka dan salad. Kami memberikan perhatian Anda 5 resep yang mudah disiapkan untuk mereka yang menjaga kesehatan dan bentuk tubuh mereka.
Salad hangat dengan kacang hijau
Bahan:
- tomat ceri - 200 g
- kacang hijau - 400 g
- lemon - 1 buah.
- kemangi - 5 batang
- biji wijen - 1 sendok makan
- minyak zaitun - 2 sendok makan
- garam lada
Masak kacang dalam ketel ganda atau rebus dalam air asin selama 2-3 menit. Potong tomat menjadi dua masing-masing. Peras jus lemon ke dalam mangkuk, campur dengan minyak zaitun dan basil cincang halus. Bumbui tomat ceri dengan saus, tambahkan kacang, taburi dengan biji wijen di atasnya dan sajikan segera panas.
Ham Salad
Bahan:
- kacang hijau - 400 g
- daging sapi - 250 gram
- tomat - 2 buah.
- bawang - potong
- parmesan - 100 gram
- mayones
Rebus kacang dalam air asin mendidih selama 5 menit. Buang kacang ke dalam saringan, dinginkan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong tomat menjadi kubus, ham menjadi potongan-potongan, potong bawang. Parut keju di parutan kasar. Bumbui salad dengan mayones dan aduk.
Salad dengan tuna
Bahan:
- fillet tuna - 300 g
- kentang - 300 gram
- kacang hijau - 150 g
- tomat ceri - 100 g
- selada - 150 gram.
- telur ayam - 2 pcs.
- zaitun - 80 g
- bawang merah - 1 kepala
- ikan teri dalam minyak - 20 g.
- lemon - 1/4
- bawang putih - 1-2 siung
- minyak zaitun - 80 ml
- mustard - 1 sdt
- cuka anggur putih - 1 sdt
- merica, garam
Campur sedikit minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan sejumput lada hitam dan garam. Dalam saus yang dihasilkan, rendam fillet tuna.
Kupas kentang, potong dadu, rebus dalam air asin. Rebus kacang hijau selama 5 menit. Potong telur rebus dan tomat ceri, potong selada.
Setelah itu, goreng fillet tuna yang diasinkan - cukup di setiap sisi selama satu menit. Kocok mustard dengan cuka anggur putih dan secara bertahap tambahkan minyak zaitun. Tambahkan ikan teri cincang, bawang putih dan bawang merah. Masukkan kentang, tomat ceri, zaitun, selada, dan kacang-kacangan. Tempatkan salad dalam mangkuk. Atas - telur dan irisan tuna.
Salad Saus Kedelai
Bahan:
- kacang hijau - 300 g
- bawang putih - 3 siung
- kecap asin - 2 sendok makan
- minyak zaitun -2 sdm
- biji wijen - sejumput
- garam
Bilas kacang dan rebus selama 5 menit dalam air asin. Buang ke saringan dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang putih cincang, masak selama dua hingga tiga menit lagi. Tambahkan kecap dan masak selama satu menit lagi. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.
Salad kacang putih dan hijau green
Bahan:
- kacang hijau - 300 g
- kacang putih - 2 sdm
- tomat - 300 gram
- bawang - 100 gram
- zaitun diadu - 50 g 50
- minyak zaitun - 50 ml
- kemangi atau oregano cincang - 3 sendok makan
- jus lemon - 1-2 sendok makan
- merica, garam
Rebus kacang hijau dalam air asin dengan api besar sampai setengah matang (sekitar 5 menit). Buang ke saringan dan bilas dengan air dingin, potong polong menjadi dua.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak zaitun sampai lunak. Potong tomat menjadi kubus, potong zaitun menjadi dua. Aduk bahan, tambahkan basil cincang atau oregano, bumbui dengan garam dan merica. Campurkan jus lemon dan sisa minyak zaitun. Tuang saus di atas salad, aduk sebelum disajikan.
