Bahu babi diklasifikasikan sebagai daging premium. Karena banyaknya lemak, itu menghangatkan tubuh, mengembalikan kekuatan. Rasa daging babi yang manis memungkinkan Anda untuk memadukannya dengan buah-buahan, kacang-kacangan, dan plum.
Itu perlu
-
- "Ceko":
- bahu babi 2kg;
- Bawang putih;
- garam 2 sendok makan;
- merica 2 sendok makan;
- paprika merah;
- moster;
- kentang.
- Dengan sayuran musim semi:
- bahu babi 1 kg;
- bawang 2 buah;
- apel 3 buah;
- minyak sayur 50 g;
- tepung 1 sendok makan;
- Jus apel;
- kaldu ayam;
- asparagus 100 gram;
- kacang hijau 100 gram.
- Dengan melon:
- bahu babi 1 kg;
- melon 500 gram;
- mentega 50 gram;
- jus lemon;
- lada hitam;
- garam;
- Bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Daging Ceko akan memukau dengan aroma dan kelembutannya. Isi bahu babi dengan bawang putih. Gosok dengan campuran garam, merica, paprika merah dan mustard. Tempatkan daging di atas loyang dan tuangkan dengan anggur putih kering. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, tambahkan air secara berkala. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir dan potong menjadi dua. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama satu jam lagi.
Langkah 2
Bahu babi cocok dengan sayuran musim semi. Bilas daging di bawah air mengalir dan potong-potong. Kupas apel, inti dan potong menjadi irisan kecil. Panaskan wajan dan tumis dalam minyak sayur. Tempatkan di piring. Tempatkan daging babi di dalam wajan. Goreng dengan api besar hingga empuk dan masukkan ke dalam wadah. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan minyak yang sama. Taburi dengan tepung dan jus apel. Aduk rata dan masak campuran dua kali. Masukkan kembali daging babi, tambahkan kaldu ayam. Didihkan cairan, tutup dan didihkan selama sekitar satu jam. Tambahkan apel dan bumbu beberapa menit sebelum memasak berakhir. Potong kacang hijau dan asparagus, rebus dalam air asin ringan. Tempatkan campuran daging babi dan sayuran di atas piring.
Langkah 3
Melon akan melengkapi rasa manis daging babi. Masukkan bawang putih melalui pers dan gosok daging dengannya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan jus lemon. Bungkus daging dengan kertas timah dan rendam selama satu jam. Potong melon, buang biji dan kulitnya, potong-potong. Buat potongan memanjang pada daging babi. Kemudian masukkan sepotong melon ke dalamnya. Panaskan wajan dengan mentega dan goreng daging di kedua sisinya. Tempatkan dalam loyang. Di wajan lain, didihkan irisan melon dan tambahkan ke daging. Tutup wadah dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.
