Dalam double boiler, sayuran dikukus. Berkat ini, makanannya menjadi sehat, karena vitamin diawetkan di dalamnya. Kembang kol kukus memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan.
Seluk-beluk memasak kembang kol dalam ketel ganda
Kapal uap memiliki desain yang kompleks. Setiap unit harus memiliki tangki air. Air memanas di dalamnya, dan uap naik di wadah yang terletak di bagian atas. Jika kapal uap adalah listrik, ia memiliki elemen pemanas. Keranjang dengan bagian bawah berlubang ditempatkan di tangki air. Di dalamnya sayuran untuk memasak harus diletakkan. Volume keranjang dari produsen berkisar dari 1 hingga 5 liter. Kapasitas tangki air dapat memiliki volume 0,5 hingga 6 liter.
Rahasia memasak kembang kol adalah persiapan yang matang. Bilas kubis di bawah keran. Kemudian masukkan ke dalam wadah berisi air asin untuk mengeluarkan cacing. Kemudian potong bintik hitam busuk di dekat kubis. Masak kembang kol segera setelah dibeli, karena sangat cepat rusak bahkan di lemari es. Saat membeli kembang kol, dipandu oleh baunya. Jika aroma yang tidak menyenangkan berasal darinya, jangan membeli kepala kol ini.
Ukuran optimal perbungaan harus panjang dan lebar 4 cm. Jangan memotong kubis terlalu halus, jika tidak kubis akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Tempatkan perbungaan yang sudah dicuci di baki khusus: mereka dapat saling berdampingan. Jika Anda menumpuk kuncup di atas satu sama lain, mereka akan matang tidak merata dan akan setengah mentah. Jika Anda memiliki banyak kangkung, masaklah secara berkelompok. Tempatkan pengukus di atas kompor atau nyalakan mode yang sesuai pada perangkat. Waktu memasak untuk perbungaan: 25-30 menit. Di lantai bawah pengukus, kubis akan matang 10 menit lebih cepat. Gunakan pisau tajam untuk menguji kesiapan kembang kol. Hanya saja, jangan menusuk perbungaan dalam ketel ganda. Pertama, tarik keluar ke piring. Uap yang kuat bisa melepuh tangan Anda.
Bersihkan steamer dengan baik sebelum digunakan, karena bakteri tumbuh sangat cepat di lingkungan yang lembab.
resep kembang kol
Untuk menyiapkan tiga porsi kembang kol dalam ketel ganda, Anda membutuhkan: 500 gram kembang kol, 1 sdt. garam tanpa slide. Tempatkan bunga kembang kol yang sudah dicuci ke dalam panci ganda dan segera beri garam. Perbungaan akan siap dalam 20-30 menit. Gunakan mereka sebagai bahan utama untuk hiasan Anda. Taburkan perbungaan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus. Parut keju apa pun di parutan kasar dan taburkan di perbungaan.
Kembang kol cocok dengan saus krim. Tempatkan dalam wadah terpisah 250 gram krim kental, tambahkan 0,5 sdt. garam dan 0,5 sdt. lada hitam. Kocok saus. Kemudian tambahkan bawang cincang halus dan peterseli ke dalamnya. Saat disajikan, tuangkan saus dengan bebas di atas kubis. Gunakan minyak zaitun, krim asam, atau kecap untuk saus lainnya.
Jika Anda ingin memasak hidangan yang sangat memuaskan, daftar bahan lengkapnya adalah sebagai berikut: 500 gram kembang kol, 500 gram dada ayam, 1 sdm. garam, 1 sdt. lada hitam. Bilas payudara dan potong-potong 50-70 gram. Tempatkan ayam di bagian bawah kukusan, bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan kembang kol di bagian atas kukusan dan bumbui dengan garam. Tempatkan tutupnya di atas kukusan dan masak selama 25 menit. Campur kubis dan dada ayam yang sudah dimasak. Bumbui mereka dengan saus krim asam.
