Penggemar selai semangka harus ingat bahwa vitamin B2, yang sangat kaya akan semangka, tidak hancur selama perlakuan panas, oleh karena itu, selai semangka tidak hanya lezat, tetapi juga produk makanan yang sangat sehat.
Itu perlu
- - toples kaca;
- - penutup logam dengan gasket karet;
- - mesin untuk menggulung tutup.
instruksi
Langkah 1
Siapkan selai semangka segar untuk penyimpanan: biarkan selai panas menjadi dingin tanpa menutup wadah atau hanya menutupinya dengan kain kasa. Karena selai semangka disiapkan dalam sirup, tidak perlu disimpan lama sebelum tersumbat, seperti yang dilakukan dengan jenis selai lain untuk lebih menjenuhkan buah atau buah dengan gula. Selai semangka dapat dituangkan ke dalam stoples dan panas, tetapi sebelum menggulung tutupnya, Anda harus menunggu sampai dingin, jika tidak, uap air dari selai panas akan mengembun di tutupnya dan mengalir di dalam, dan ini dapat menyebabkan lapisan atas menjadi asam.
Langkah 2
Siapkan stoples kaca untuk selai: ambil stoples kecil (0,5 l atau 1 l), cuci dengan air hangat, jika sangat kotor, gunakan deterjen, keringkan, sterilkan stoples dengan uap panas selama 10 menit, dan tutup logam untuk dimasukkan ke dalam air mendidih selama 10 menit. Keluarkan kaleng dari uap, letakkan di atas handuk bersih dengan jari-jari kaki menghadap ke bawah, lepaskan tutupnya dan letakkan di atas handuk.
Langkah 3
Tuang selai yang sudah dingin ke dalam stoples dingin, gulung rapat dengan mesin, simpan di tempat kering yang sejuk dan terlindung dari cahaya. Dengan selai yang tertutup rapat, selai dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu kamar dan di ruangan dengan kelembaban tinggi. Dalam hal ini, olesi penutup logam dengan petroleum jelly untuk mencegah karat.
Langkah 4
Tutup stoples selai dengan cara yang berbeda: buat tutup tiga lapis dari lapisan kertas perkamen, mug karton dan lapisan atas juga kertas perkamen, letakkan di atas toples dan ikat dengan benang. Stoples yang ditutup dengan cara ini hanya disimpan di ruangan yang kering dan sejuk, pada suhu 10 hingga 12 ° C, dan di tempat yang terlindung dari cahaya. Pastikan suhu di area penyimpanan tidak turun hingga tanda minus, dalam hal ini kaca dapat pecah.
