Terong yang paling umum di Rusia berbentuk lonjong dan berwarna ungu. Awalnya, terong adalah buah putih kecil, sebanding dengan ukuran telur ayam, maka terong nama Inggris (tanaman telur). Terong lezat dan bergizi dan dapat disajikan sebagai lauk dan sebagai hidangan utama. Acar dibuat dari terong, digoreng, direbus dan direbus dengan berbagai sayuran.
Itu perlu
-
- Terong - 500 g;
- Bawang putih - 50 gram;
- Tomat - 300 gram;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam secukupnya;
- Dill - 100 g.
instruksi
Langkah 1
Pilih terong kecil. Terong ini akan mudah digoreng dan tidak akan terasa pahit.
Langkah 2
Bilas terong sampai bersih, keringkan dengan handuk. Potong terong menjadi lingkaran dengan lebar 0,5-0,7 cm.
Langkah 3
Bumbui irisan terong dengan garam dan aduk. Biarkan selama 5-10 menit dan bilas dengan air dingin. Jadi terong akan menghilangkan kelebihan jus dan kepahitan yang tidak perlu.
Langkah 4
Cincang halus tomat, garam dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api kecil, aduk sesekali. Tomat akan siap ketika sebagian besar jus telah mendidih. Ini akan terjadi dalam 10-15 menit.
Langkah 5
Tuang 0,5 cm minyak sayur ke dalam wajan untuk menggoreng terong dan panaskan.
Langkah 6
Goreng terong di kedua sisi, letakkan setiap lingkaran secara terpisah, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 7
Kupas dan bilas bawang putih. Cincang halus atau parut di parutan halus.
Langkah 8
Letakkan terong yang sudah jadi dalam satu lapisan di atas piring, taruh sedikit tomat di atasnya dan taburi dengan bawang putih. Selanjutnya, taruh lapisan kedua terong dan ulangi.
Langkah 9
Cuci adas, keringkan di atas handuk dan potong halus. Taburkan dill di atas terong. Untuk rasa, Anda bisa menaburkan setiap lapisan secara terpisah, atau seluruh hidangan di atasnya.
Langkah 10
Biarkan terong dengan bawang putih selama 20-30 menit agar terendam tomat dan bawang putih.
