Brioche adalah hidangan masakan Prancis. Ini adalah roti yang terbuat dari adonan ragi dengan tambahan mentega dan komponen lainnya. Saya sarankan membuat brioches keju yang lezat. Hidangannya luar biasa enak. Tidak terlalu sulit untuk mempersiapkannya, tetapi butuh waktu untuk mempersiapkannya.
Itu perlu
- - tepung - 250 g;
- - telur - 3 buah;
- - susu 2, 5% - 120 ml;
- - mentega - 75 g;
- - Keju Maasdam - 100 g;
- - keju krim lembut - 200 g;
- - gula - 4 sdm. aku.;
- - ragi kering - 1 sdm. aku.;
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan 1 sendok makan gula, biarkan selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan sisa gula dan 50 gram tepung dan aduk. Tutup adonan dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 2
Kocok 2 butir telur. Parut keju keras di parutan halus.
Langkah 3
Tambahkan telur kocok, keju parut, keju krim, dan potongan mentega lunak ke dalam adonan. Tambahkan tepung perlahan, uleni adonan. Itu harus lembut. Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni selama 10-15 menit. Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan serbet dan simpan di tempat yang hangat selama 2 jam. Adonan harus bertambah besar 3-4 kali lipat.
Langkah 4
Ambil loyang kecil, olesi dengan minyak. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi roti kecil. Tempatkan setiap roti dalam pemotong kue (adonan harus 1/3 dari cetakan). Gunakan pisau tajam untuk memotong potongan dangkal di sepanjang bagian tengah setiap sanggul. Diamkan adonan dalam loyang selama 40 menit.
Langkah 5
Campurkan 1 kuning telur dengan 2 sendok makan susu. Mengocok. Olesi bagian atas brioches dengan kuning telur kocok. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 25-35 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sedikit sebelum disajikan. Hidangan sudah siap! Selamat makan!
