Kugloff adalah hidangan masakan Prancis. Hidangan tradisional kota Alsace. Kelezatan seperti itu dipanggang untuk berbagai liburan, serta untuk Natal dan Paskah.
Itu perlu
- - 3 telur
- - 75 gr gula pasir
- - 10 gr garam
- - 80 gram kismis
- - 200 ml susu
- - 500 gr tepung terigu
- - 25 gr ragi
- - 150 gr mentega
- - gula icing
instruksi
Langkah 1
Pertama, rendam kismis dalam air hangat selama 1-1,30 jam.
Langkah 2
Buat adonan. Larutkan ragi dalam 100 ml susu hangat, lalu tambahkan 100 g tepung, aduk semuanya dengan baik dan taruh di tempat yang hangat, selama sekitar 1-1,30 jam, adonan harus berlipat ganda.
Langkah 3
Siapkan adonan. Campur tepung terigu, gula pasir, susu, garam, telur. Uleni adonan selama 10-12 menit, itu akan menjadi lapang. Kemudian tambahkan mentega dan uleni adonan.
Langkah 4
Campur adonan dengan adonan. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama sekitar 1,20-1,50 jam. Setelah satu jam, hancurkan adonan dan tambahkan kismis dan aduk rata.
Langkah 5
Lumasi piring cugloff dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan.
Langkah 6
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 50 hingga 55 menit.
Langkah 7
Keluarkan dari oven, dinginkan kuglof dan taburi dengan gula halus.
