Resepnya aneh, tetapi tamu Anda akan terkejut dengan tampilan dan rasa hidangan ini. Mereka memasak segala sesuatu di rak kawat, tetapi Anda pasti tidak memasak cumi-cumi seperti itu.
Itu perlu
Panggangan arang, paket arang, bangkai cumi segar - 1 kilogram, cuka 9% - 100 mililiter, bawang putih - 4 siung, minyak sayur - 2 sendok makan, pasta tomat atau saus tomat - 4 sendok teh, ketumbar - 2 sendok teh, campuran paprika kering - 2 sendok teh, lada hitam - 0,5 sendok teh, gula pasir - 2 sendok teh, garam, lemon - 1 buah, beberapa tangkai adas dan peterseli
instruksi
Langkah 1
Cuci cumi dengan air mengalir, kupas, keringkan. Siapkan bumbu marinasinya, tambahkan 300 mililiter air ke dalam cuka kemudian tambahkan semua bahan yaitu pasta tomat, campuran paprika, lada hitam, gula, sedikit garam, bawang putih cincang. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 2
Masukkan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam rendaman dan campur semuanya dengan cumi-cumi dan masukkan ke dalam dingin. Cumi-cumi harus diasinkan setidaknya selama 2 jam. Dan yang terbaik, pada malam piknik, siapkan cumi-cumi dan biarkan dalam rendaman di lemari es semalaman.
Langkah 3
Untuk menyalakan arang, panas dari arang harus kuat. Olesi rak kawat dengan minyak sayur dan letakkan acar cumi di dalamnya. Proses penggorengan berlangsung 5 - 10 menit, selama ini, putar panggangan dengan cumi-cumi 2-3 kali agar bangkai kecokelatan merata di semua sisi. Kesiapan ditentukan ketika bangkai cumi-cumi memperoleh warna kuning-kecoklatan.
Sajikan dengan irisan lemon, bumbu.
