Menurut pakar kuliner, gulai paling enak hanya bisa dibuat dari daging sapi muda yang empuk. Tetapi daging seperti itu tidak selalu tersedia. Seringkali, daging babi tanpa lemak digunakan untuk membuat gulai, yang tidak merusak hidangan sama sekali. Gulai sangat baik.
Itu perlu
-
- Babi - 0,7 kg.;
- bawang - 2 buah;
- lada bulgaria - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- tomat - 4 - 5 buah;
- anggur putih kering - 100 ml.;
- kaldu daging;
- tepung - 2 sdm. aku.;
- daun salam
- lada merah dan hitam
- Jintan
- garam secukupnya;
- minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong paprika menjadi potongan yang tidak terlalu tipis.
Langkah 2
Cuci daging, keringkan, potong kecil-kecil. Goreng daging dalam wajan dalam minyak sayur. Setelah jus daging benar-benar menguap, tambahkan tepung dan goreng selama 1 - 2 menit, aduk terus.
Langkah 3
Di wajan lain, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan paprika dan goreng selama 3 menit.
Langkah 4
Taruh sayuran di kuali di bagian bawah, lalu daging. Lada, tambahkan rempah-rempah, tuangkan dalam anggur dan kaldu. Biarkan mendidih selama 2 menit dan tambahkan tomat potong dadu.
Langkah 5
Rebus gulai, tutup, sampai daging empuk. Bumbui dengan bumbu. Selamat makan!
